Hranilna vrednost in kemična sestava.
Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
Vrednost kalorij | 163 kCal | 1684 kCal | 9.7% | 6% | 1033 g |
Beljakovine | 0.4 g | 76 g | 0.5% | 0.3% | 19000 g |
Ogljikovi hidrati | 12 g | 219 g | 5.5% | 3.4% | 1825 g |
Alkohol (etilni alkohol) | 15.9 g | ~ | |||
organske kisline | 0.6 g | ~ | |||
Prebavne vlaknine | 1.6 g | 20 g | 8% | 4.9% | 1250 g |
Voda | 69.2 g | 2273 g | 3% | 1.8% | 3285 g |
Ash | 0.3 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamin B2, riboflavin | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 0.4% | 18000 g |
Vitamin PP, ŠT | 0.1 mg | 20 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
niacina | 0.1 mg | ~ | |||
Makrohranila | |||||
Kalij, K | 150 mg | 2500 mg | 6% | 3.7% | 1667 g |
Kalcij, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.9% | 6667 g |
Magnezij, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 3.1% | 2000 g |
Natrij, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.7% | 8667 g |
Fosfor, P | 30 mg | 800 mg | 3.8% | 2.3% | 2667 g |
Elementi sledenja | |||||
Železo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.7% | 2250 g |
Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
Mono- in disaharidi (sladkorji) | 12 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 163 kcal.
Energijska vrednost ali vsebnost kalorij Je količina energije, ki se v človeškem telesu sprosti iz hrane med prebavo. Energijska vrednost izdelka se meri v kilokalorijah (kcal) ali kilodžulih (kJ) na 100 gramov. izdelka. Kilokalorija, ki se uporablja za merjenje energijske vrednosti hrane, se imenuje tudi "kalorija hrane", zato je predpona kilogram pri določanju kalorij v (kilo) kalorijah pogosto izpuščena. Ogledate si lahko podrobne energetske tabele za ruske izdelke.
Hranilna vrednost - vsebnost ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin v izdelku.
Hranilna vrednost živilskega izdelka - sklop lastnosti živilskega izdelka, v prisotnosti katerega so zadovoljene fiziološke potrebe človeka po potrebnih snoveh in energiji.
vitamini, organske snovi, ki jih v majhnih količinah potrebujemo ljudje in večina vretenčarjev. Vitamine običajno sintetizirajo rastline in ne živali. Dnevna potreba ljudi po vitaminih je le nekaj miligramov ali mikrogramov. V nasprotju z anorganskimi snovmi se vitamini uničijo z močnim segrevanjem. Številni vitamini so med kuhanjem ali predelavo hrane nestabilni in se "izgubijo".