Hranilna vrednost in kemična sestava.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 100 kCal | 1684 kCal | 5.9% | 5.9% | 1684 g |
| Beljakovine | 0.2 g | 76 g | 0.3% | 0.3% | 38000 g |
| Ogljikovi hidrati | 8 g | 219 g | 3.7% | 3.7% | 2738 g |
| Alkohol (etilni alkohol) | 9.6 g | ~ | |||
| organske kisline | 0.6 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 1.6 g | 20 g | 8% | 8% | 1250 g |
| Voda | 79.7 g | 2273 g | 3.5% | 3.5% | 2852 g |
| Ash | 0.3 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B2, riboflavin | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 0.6% | 18000 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.1 mg | 20 mg | 0.5% | 0.5% | 20000 g |
| niacina | 0.1 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 50 mg | 2500 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| Kalcij, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.5% | 6667 g |
| Magnezij, mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 2.5% | 4000 g |
| Natrij, Na | 10 mg | 1300 mg | 0.8% | 0.8% | 13000 g |
| Fosfor, P | 10 mg | 800 mg | 1.3% | 1.3% | 8000 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 2.2% | 4500 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 8 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 100 kcal.
Energijska vrednost ali vsebnost kalorij Je količina energije, ki se v človeškem telesu sprosti iz hrane med prebavo. Energijska vrednost izdelka se meri v kilokalorijah (kcal) ali kilodžulih (kJ) na 100 gramov. izdelka. Kilokalorija, ki se uporablja za merjenje energijske vrednosti hrane, se imenuje tudi "kalorija hrane", zato je predpona kilogram pri določanju kalorij v (kilo) kalorijah pogosto izpuščena. Ogledate si lahko podrobne energetske tabele za ruske izdelke.
Hranilna vrednost - vsebnost ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin v izdelku.
Hranilna vrednost živilskega izdelka - sklop lastnosti živilskega izdelka, v prisotnosti katerega so zadovoljene fiziološke potrebe človeka po potrebnih snoveh in energiji.
vitamini, organske snovi, ki jih v majhnih količinah potrebujemo ljudje in večina vretenčarjev. Vitamine običajno sintetizirajo rastline in ne živali. Dnevna potreba ljudi po vitaminih je le nekaj miligramov ali mikrogramov. V nasprotju z anorganskimi snovmi se vitamini uničijo z močnim segrevanjem. Številni vitamini so med kuhanjem ali predelavo hrane nestabilni in se "izgubijo".