Hranilna vrednost in kemična sestava.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 293 kCal | 1684 kCal | 17.4% | 5.9% | 575 g |
| Beljakovine | 6.5 g | 76 g | 8.6% | 2.9% | 1169 g |
| Maščobe | 4.2 g | 56 g | 7.5% | 2.6% | 1333 g |
| Ogljikovi hidrati | 57.1 g | 219 g | 26.1% | 8.9% | 384 g |
| organske kisline | 0.2 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Voda | 28.2 g | 2273 g | 1.2% | 0.4% | 8060 g |
| Ash | 1 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| beta karoten | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.3% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 0.8% | 4500 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 41 μg | 400 μg | 10.3% | 3.5% | 976 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.6 mg | 15 mg | 10.7% | 3.7% | 938 g |
| Biotin, vitamin H | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 1.3% | 2632 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.82 mg | 20 mg | 4.1% | 1.4% | 2439 g |
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 101 mg | 2500 mg | 4% | 1.4% | 2475 g |
| Kalcij, Ca | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.6% | 5263 g |
| Magnezij, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 1.1% | 3077 g |
| Natrij, Na | 255 mg | 1300 mg | 19.6% | 6.7% | 510 g |
| Žveplo, S. | 52 mg | 1000 mg | 5.2% | 1.8% | 1923 g |
| Fosfor, P | 61 mg | 800 mg | 7.6% | 2.6% | 1311 g |
| Klor, Cl | 477 mg | 2300 mg | 20.7% | 7.1% | 482 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 2.8% | 1200 g |
| Jod, jaz | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 0.4% | 9375 g |
| Cobalt, Co | 2 μg | 10 μg | 20% | 6.8% | 500 g |
| Mangan, Mn | 0.44 mg | 2 mg | 22% | 7.5% | 455 g |
| Baker, Cu | 80 μg | 1000 μg | 8% | 2.7% | 1250 g |
| Molibden, Mo. | 9.3 μg | 70 μg | 13.3% | 4.5% | 753 g |
| Fluor, F | 26 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | 15385 g |
| Krom, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1% | 3333 g |
| Cink, Zn | 0.512 mg | 12 mg | 4.3% | 1.5% | 2344 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 37.6 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 19.5 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 293 kcal.
- Klor potreben za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
- Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; bistvenega pomena za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo upočasnitev rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
- Molibden je kofaktor številnih encimov, ki zagotavljajo presnovo aminokislin, purinov in pirimidinov, ki vsebujejo žveplo.
Energijska vrednost ali vsebnost kalorij Je količina energije, ki se v človeškem telesu sprosti iz hrane med prebavo. Energijska vrednost izdelka se meri v kilokalorijah (kcal) ali kilodžulih (kJ) na 100 gramov. izdelka. Kilokalorija, ki se uporablja za merjenje energijske vrednosti hrane, se imenuje tudi "kalorija hrane", zato je predpona kilogram pri določanju kalorij v (kilo) kalorijah pogosto izpuščena. Ogledate si lahko podrobne energetske tabele za ruske izdelke.
Hranilna vrednost - vsebnost ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin v izdelku.
Hranilna vrednost živilskega izdelka - sklop lastnosti živilskega izdelka, v prisotnosti katerega so zadovoljene fiziološke potrebe človeka po potrebnih snoveh in energiji.
vitamini, organske snovi, ki jih v majhnih količinah potrebujemo ljudje in večina vretenčarjev. Vitamine običajno sintetizirajo rastline in ne živali. Dnevna potreba ljudi po vitaminih je le nekaj miligramov ali mikrogramov. V nasprotju z anorganskimi snovmi se vitamini uničijo z močnim segrevanjem. Številni vitamini so med kuhanjem ali predelavo hrane nestabilni in se "izgubijo".