Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 194.1 kCal | 1684 kCal | 11.5% | 5.9% | 868 g |
| Beljakovine | 6.8 g | 76 g | 8.9% | 4.6% | 1118 g |
| Maščobe | 2.3 g | 56 g | 4.1% | 2.1% | 2435 g |
| Ogljikovi hidrati | 39.1 g | 219 g | 17.9% | 9.2% | 560 g |
| organske kisline | 34.3 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 1 g | 20 g | 5% | 2.6% | 2000 g |
| Voda | 51.5 g | 2273 g | 2.3% | 1.2% | 4414 g |
| Ash | 8.7 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.1% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 10.3% | 500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.6% | 600 g |
| Vitamin B4, holin | 42.3 mg | 500 mg | 8.5% | 4.4% | 1182 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 4.1% | 1250 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.6% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 22.9 μg | 400 μg | 5.7% | 2.9% | 1747 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.5% | 1500 g |
| Vitamin C, askorbinski | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 4.5% | 1154 g |
| Biotin, vitamin H | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 3.5% | 1471 g |
| Vitamin PP, ŠT | 1.9288 mg | 20 mg | 9.6% | 4.9% | 1037 g |
| niacina | 0.8 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 131.6 mg | 2500 mg | 5.3% | 2.7% | 1900 g |
| Kalcij, Ca | 75.6 mg | 1000 mg | 7.6% | 3.9% | 1323 g |
| Silicij, Si | 1.9 mg | 30 mg | 6.3% | 3.2% | 1579 g |
| Magnezij, mg | 14.6 mg | 400 mg | 3.7% | 1.9% | 2740 g |
| Natrij, Na | 35.5 mg | 1300 mg | 2.7% | 1.4% | 3662 g |
| Žveplo, S. | 53.1 mg | 1000 mg | 5.3% | 2.7% | 1883 g |
| Fosfor, P | 93.9 mg | 800 mg | 11.7% | 6% | 852 g |
| Klor, Cl | 590.1 mg | 2300 mg | 25.7% | 13.2% | 390 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 521.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 17.5 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 42.7 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.3% | 2250 g |
| Jod, jaz | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 1.9% | 2727 g |
| Cobalt, Co | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 7.7% | 667 g |
| Mangan, Mn | 0.3348 mg | 2 mg | 16.7% | 8.6% | 597 g |
| Baker, Cu | 62 μg | 1000 μg | 6.2% | 3.2% | 1613 g |
| Molibden, Mo. | 9.5 μg | 70 μg | 13.6% | 7% | 737 g |
| Nikelj, Ni | 1 μg | ~ | |||
| Svinec, Sn | 8.6 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 3.8 μg | 55 μg | 6.9% | 3.6% | 1447 g |
| Stroncij, sr. | 8.1 μg | ~ | |||
| Titan, ti | 5.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 21.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 18779 g |
| Krom, Cr | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2.2% | 2381 g |
| Cink, Zn | 0.5723 mg | 12 mg | 4.8% | 2.5% | 2097 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 32.1 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 3.2 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 18.3 mg | največ 300 mg |
Energijska vrednost je 194,1 kcal.
Testo za palačinke bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin B1 - 20%, vitamin B2 - 16,7%, fosfor - 11,7%, klor - 25,7%, kobalt - 15%, mangan - 16,7%, molibden - 13,6%
- Vitamin B1 je del najpomembnejših encimov presnove ogljikovih hidratov in energije, ki telesu zagotavljajo energijo in plastične snovi ter presnovo razvejanih aminokislin. Pomanjkanje tega vitamina vodi do resnih motenj živčnega, prebavnega in kardiovaskularnega sistema.
- Vitamin B2 sodeluje v redoks reakcijah, povečuje barvno občutljivost vizualnega analizatorja in prilagajanje temi. Nezadosten vnos vitamina B2 spremlja kršitev stanja kože, sluznice, motene svetlobe in vida v mraku.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Klor potreben za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
- Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; bistvenega pomena za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo upočasnitev rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
- Molibden je kofaktor številnih encimov, ki zagotavljajo presnovo aminokislin, purinov in pirimidinov, ki vsebujejo žveplo.
Tags: vsebnost kalorij 194,1 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kako je koristno Testo za palačinke, kalorije, hranila, uporabne lastnosti Testo za palačinke