Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 234.1 kCal | 1684 kCal | 13.9% | 5.9% | 719 g |
| Beljakovine | 7.9 g | 76 g | 10.4% | 4.4% | 962 g |
| Maščobe | 1.4 g | 56 g | 2.5% | 1.1% | 4000 g |
| Ogljikovi hidrati | 50.6 g | 219 g | 23.1% | 9.9% | 433 g |
| organske kisline | 56.6 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 3.2% | 1333 g |
| Voda | 40 g | 2273 g | 1.8% | 0.8% | 5683 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.9% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.9% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 1.9% | 2250 g |
| Vitamin B4, holin | 52.7 mg | 500 mg | 10.5% | 4.5% | 949 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 19 μg | 400 μg | 4.8% | 2.1% | 2105 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.9 mg | 15 mg | 12.7% | 5.4% | 789 g |
| Biotin, vitamin H | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 2.4% | 1786 g |
| Vitamin PP, ŠT | 2.1114 mg | 20 mg | 10.6% | 4.5% | 947 g |
| niacina | 0.8 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 93.1 mg | 2500 mg | 3.7% | 1.6% | 2685 g |
| Kalcij, Ca | 21.4 mg | 1000 mg | 2.1% | 0.9% | 4673 g |
| Silicij, Si | 2.7 mg | 30 mg | 9% | 3.8% | 1111 g |
| Magnezij, mg | 11.8 mg | 400 mg | 3% | 1.3% | 3390 g |
| Natrij, Na | 21.4 mg | 1300 mg | 1.6% | 0.7% | 6075 g |
| Žveplo, S. | 62.4 mg | 1000 mg | 6.2% | 2.6% | 1603 g |
| Fosfor, P | 71.8 mg | 800 mg | 9% | 3.8% | 1114 g |
| Klor, Cl | 896.5 mg | 2300 mg | 39% | 16.7% | 257 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 716 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 25.2 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 61.4 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.4% | 1800 g |
| Jod, jaz | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
| Cobalt, Co | 2 μg | 10 μg | 20% | 8.5% | 500 g |
| Mangan, Mn | 0.3943 mg | 2 mg | 19.7% | 8.4% | 507 g |
| Baker, Cu | 77.8 μg | 1000 μg | 7.8% | 3.3% | 1285 g |
| Molibden, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 6.4% | 667 g |
| Nikelj, Ni | 1.5 μg | ~ | |||
| Svinec, Sn | 3.5 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 4.1 μg | 55 μg | 7.5% | 3.2% | 1341 g |
| Titan, ti | 7.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 18.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.2% | 21277 g |
| Krom, Cr | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 1.5% | 2778 g |
| Cink, Zn | 0.5623 mg | 12 mg | 4.7% | 2% | 2134 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 46.2 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 1.3 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 39.1 mg | največ 300 mg |
Energijska vrednost je 234,1 kcal.
Cmoki cmoki bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin E - 12,7%, klor - 39%, kobalt - 20%, mangan - 19,7%, molibden - 15%
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- Klor potreben za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
- Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; bistvenega pomena za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo upočasnitev rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
- Molibden je kofaktor številnih encimov, ki zagotavljajo presnovo aminokislin, purinov in pirimidinov, ki vsebujejo žveplo.
Tags: vsebnost kalorij 234,1 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kako koristno Testo za cmoke, kalorije, hranila, koristne lastnosti Testo za cmoke