Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 255.6 kCal | 1684 kCal | 15.2% | 5.9% | 659 g |
| Beljakovine | 8.5 g | 76 g | 11.2% | 4.4% | 894 g |
| Maščobe | 2.1 g | 56 g | 3.8% | 1.5% | 2667 g |
| Ogljikovi hidrati | 54.2 g | 219 g | 24.7% | 9.7% | 404 g |
| organske kisline | 45.6 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 1.2 g | 20 g | 6% | 2.3% | 1667 g |
| Voda | 35.2 g | 2273 g | 1.5% | 0.6% | 6457 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.2% | 1800 g |
| Vitamin B4, holin | 56.1 mg | 500 mg | 11.2% | 4.4% | 891 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.1% | 1250 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 20.1 μg | 400 μg | 5% | 2% | 1990 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.9 mg | 15 mg | 12.7% | 5% | 789 g |
| Biotin, vitamin H | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 2.6% | 1515 g |
| Vitamin PP, ŠT | 2.311 mg | 20 mg | 11.6% | 4.5% | 865 g |
| niacina | 0.9 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 126.9 mg | 2500 mg | 5.1% | 2% | 1970 g |
| Kalcij, Ca | 48.7 mg | 1000 mg | 4.9% | 1.9% | 2053 g |
| Silicij, Si | 2.7 mg | 30 mg | 9% | 3.5% | 1111 g |
| Magnezij, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 1.5% | 2667 g |
| Natrij, Na | 31.2 mg | 1300 mg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| Žveplo, S. | 67.3 mg | 1000 mg | 6.7% | 2.6% | 1486 g |
| Fosfor, P | 91.7 mg | 800 mg | 11.5% | 4.5% | 872 g |
| Klor, Cl | 751.4 mg | 2300 mg | 32.7% | 12.8% | 306 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Aluminij, Al | 727.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 25.2 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 61.3 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.2% | 1800 g |
| Jod, jaz | 4.4 μg | 150 μg | 2.9% | 1.1% | 3409 g |
| Cobalt, Co | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 8.2% | 476 g |
| Mangan, Mn | 0.3944 mg | 2 mg | 19.7% | 7.7% | 507 g |
| Baker, Cu | 79.1 μg | 1000 μg | 7.9% | 3.1% | 1264 g |
| Molibden, Mo. | 11.4 μg | 70 μg | 16.3% | 6.4% | 614 g |
| Nikelj, Ni | 1.5 μg | ~ | |||
| Svinec, Sn | 6.7 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 4.6 μg | 55 μg | 8.4% | 3.3% | 1196 g |
| Stroncij, sr. | 4.1 μg | ~ | |||
| Titan, ti | 7.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 23.1 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 17316 g |
| Krom, Cr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.7% | 2273 g |
| Cink, Zn | 0.6462 mg | 12 mg | 5.4% | 2.1% | 1857 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 46.1 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 2.4 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 34 mg | največ 300 mg |
Energijska vrednost je 255,6 kcal.
Testo za cmoke bogata z vitamini in minerali kot so: holin – 11,2%, vitamin E – 12,7%, vitamin PP – 11,6%, fosfor – 11,5%, klor – 32,7%, kobalt – 21%, mangan – 19,7 %, molibden – 16,3 %
- Mešani je del lecitina, igra vlogo pri sintezi in presnovi fosfolipidov v jetrih, je vir prostih metilnih skupin, deluje kot lipotropni faktor.
- Vitamin E ima antioksidativne lastnosti, je potreben za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Ob pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
- Vitamin PP sodeluje v redoks reakcijah presnove energije. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Klor potreben za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
- Kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnovo folne kisline.
- Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; bistvenega pomena za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo upočasnitev rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
- Molibden je kofaktor številnih encimov, ki zagotavljajo presnovo aminokislin, purinov in pirimidinov, ki vsebujejo žveplo.
Tags: vsebnost kalorij 255,6 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kako uporabno je testo za cmoke, kalorije, hranila, uporabne lastnosti Testo za cmoke