Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 305 kCal | 1684 kCal | 18.1% | 5.9% | 552 g |
| Beljakovine | 11.33 g | 76 g | 14.9% | 4.9% | 671 g |
| Maščobe | 20.73 g | 56 g | 37% | 12.1% | 270 g |
| Ogljikovi hidrati | 18.56 g | 219 g | 8.5% | 2.8% | 1180 g |
| Prebavne vlaknine | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
| Voda | 46.67 g | 2273 g | 2.1% | 0.7% | 4870 g |
| Ash | 2.4 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 63 μg | 900 μg | 7% | 2.3% | 1429 g |
| Retinol | 0.062 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.014 mg | 5 mg | 0.3% | 0.1% | 35714 g |
| beta kriptoksantin | 3 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 107 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 2% | 1667 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 2.7% | 1200 g |
| Vitamin B4, holin | 98.5 mg | 500 mg | 19.7% | 6.5% | 508 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.81 mg | 5 mg | 16.2% | 5.3% | 617 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.5% | 2222 g |
| Vitamin B9, folat | 54 μg | 400 μg | 13.5% | 4.4% | 741 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.69 μg | 3 μg | 23% | 7.5% | 435 g |
| Vitamin C, askorbinski | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 2% | 1667 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.34 mg | 15 mg | 8.9% | 2.9% | 1119 g |
| Vitamin K, filokinon | 4.3 μg | 120 μg | 3.6% | 1.2% | 2791 g |
| Vitamin PP, ŠT | 1.6 mg | 20 mg | 8% | 2.6% | 1250 g |
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 167 mg | 2500 mg | 6.7% | 2.2% | 1497 g |
| Kalcij, Ca | 126 mg | 1000 mg | 12.6% | 4.1% | 794 g |
| Magnezij, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Natrij, Na | 844 mg | 1300 mg | 64.9% | 21.3% | 154 g |
| Žveplo, S. | 113.3 mg | 1000 mg | 11.3% | 3.7% | 883 g |
| Fosfor, P | 159 mg | 800 mg | 19.9% | 6.5% | 503 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 2.49 mg | 18 mg | 13.8% | 4.5% | 723 g |
| Mangan, Mn | 0.186 mg | 2 mg | 9.3% | 3% | 1075 g |
| Baker, Cu | 75 μg | 1000 μg | 7.5% | 2.5% | 1333 g |
| Selen, Se | 20.6 μg | 55 μg | 37.5% | 12.3% | 267 g |
| Cink, Zn | 1.09 mg | 12 mg | 9.1% | 3% | 1101 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 2.19 g | največ 100 g | |||
| Esencialne aminokisline | |||||
| Arginin * | 0.624 g | ~ | |||
| valin | 0.635 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.287 g | ~ | |||
| izolevcin | 0.548 g | ~ | |||
| levcin | 0.875 g | ~ | |||
| lizin | 0.683 g | ~ | |||
| metionin | 0.281 g | ~ | |||
| treonin | 0.453 g | ~ | |||
| triptofan | 0.144 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.54 g | ~ | |||
| Zamenljive aminokisline | |||||
| alanina | 0.559 g | ~ | |||
| Asparaginska kislina | 0.89 g | ~ | |||
| glicina | 0.513 g | ~ | |||
| Glutaminska kislina | 2.036 g | ~ | |||
| Proline | 0.727 g | ~ | |||
| serin | 0.624 g | ~ | |||
| tirozin | 0.396 g | ~ | |||
| cistein | 0.196 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 235 mg | največ 300 mg | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 5.3 g | največ 18.7 g | |||
| 4: 0 mastno | 0.013 g | ~ | |||
| 6-0 najlon | 0.008 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.006 g | ~ | |||
| 10: 0 Kaprici | 0.022 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.022 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristična | 0.147 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 3.416 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.647 g | ~ | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 8.96 g | min 16.8 g | 53.3% | 17.5% | |
| 16: 1 palmitoleik | 0.357 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 8.587 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolejska (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 4.98 g | od 11.2 na 20.6 | 44.5% | 14.6% | |
| 18: 2 Linolna | 4.551 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenska | 0.341 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.069 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojska (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 maščobne kisline | 0.356 g | od 0.9 na 3.7 | 39.6% | 13% | |
| 22: 6 Dokozaheksaenojska (DHA), Omega-3 | 0.014 g | ~ | |||
| Omega-6 maščobne kisline | 4.62 g | od 4.7 na 16.8 | 98.3% | 32.2% |
Energijska vrednost je 305 kcal.
- piškot = 150 g (457.5 kCal)
Hitra hrana, jajčni in slaninski piškoti bogata z vitamini in minerali, kot so: holin - 19,7%, vitamin B5 - 16,2%, vitamin B9 - 13,5%, vitamin B12 - 23%, kalcij - 12,6%, fosfor - 19,9% , železo - 13,8%, selen - 37,5%
- Mešani je del lecitina, igra vlogo pri sintezi in presnovi fosfolipidov v jetrih, je vir prostih metilnih skupin, deluje kot lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sodeluje pri presnovi beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, presnovi holesterola, sintezi številnih hormonov, hemoglobina, spodbuja absorpcijo aminokislin in sladkorjev v črevesju, podpira delovanje nadledvične skorje. Pomanjkanje pantotenske kisline lahko povzroči poškodbe kože in sluznice.
- Vitamin B6 kot koencimi sodelujejo pri presnovi nukleinskih kislin in aminokislin. Pomanjkanje folata vodi do motene sinteze nukleinskih kislin in beljakovin, kar povzroči zaviranje rasti in delitve celic, zlasti v hitro proliferirajočih se tkivih: kostni mozeg, črevesni epitelij itd. podhranjenost, prirojene malformacije in razvojne motnje otroka. Dokazana je močna povezava med koncentracijo folata in homocisteina ter tveganjem za bolezni srca in ožilja.
- Vitamin B12 igra pomembno vlogo pri presnovi in pretvorbi aminokislin. Folat in vitamin B12 sta med seboj povezana vitamina in sodelujeta pri tvorbi krvi. Pomanjkanje vitamina B12 povzroči razvoj delnega ali sekundarnega pomanjkanja folata, pa tudi anemije, levkopenije, trombocitopenije.
- Kalcij je glavna sestavina naših kosti, deluje kot regulator živčnega sistema, sodeluje pri krčenju mišic. Pomanjkanje kalcija vodi do demineralizacije hrbtenice, medeničnih kosti in spodnjih okončin, povečuje tveganje za osteoporozo.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Iron je del beljakovin različnih funkcij, vključno z encimi. Sodeluje pri prevozu elektronov, kisika, zagotavlja potek redoks reakcij in aktivacijo peroksidacije. Nezadostna poraba vodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišic s pomanjkanjem mioglobina, povečane utrujenosti, miokardiopatije, atrofičnega gastritisa.
- Selen - bistveni element antioksidativnega obrambnega sistema človeškega telesa, deluje imunomodulatorno, sodeluje pri uravnavanju delovanja ščitničnih hormonov. Pomanjkanje vodi v Kashin-Beckovo bolezen (osteoartritis z večkratnimi deformacijami sklepov, hrbtenice in okončin), Keshanovo bolezen (endemična miokardiopatija), dedno trombastenijo.
Tags: vsebnost kalorij 305 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kako koristna je hitra hrana, piškot z jajcem in slanino, kalorije, hranila, koristne lastnosti hitre hrane, piškot z jajcem in slanino