Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 314 kCal | 1684 kCal | 18.6% | 5.9% | 536 g |
| Beljakovine | 8.9 g | 76 g | 11.7% | 3.7% | 854 g |
| Maščobe | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 2.1% | 1514 g |
| Ogljikovi hidrati | 70.21 g | 219 g | 32.1% | 10.2% | 312 g |
| Prebavne vlaknine | 4.1 g | 20 g | 20.5% | 6.5% | 488 g |
| Voda | 4.97 g | 2273 g | 0.2% | 0.1% | 45734 g |
| Ash | 8.12 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 54 μg | 900 μg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Retinol | 0.049 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.5% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.253 mg | 1.8 mg | 14.1% | 4.5% | 711 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.92 mg | 5 mg | 18.4% | 5.9% | 543 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 2.4% | 1333 g |
| Vitamin B9, folat | 40 μg | 400 μg | 10% | 3.2% | 1000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 15.5 mg | 90 mg | 17.2% | 5.5% | 581 g |
| Vitamin PP, ŠT | 4.063 mg | 20 mg | 20.3% | 6.5% | 492 g |
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 990 mg | 2500 mg | 39.6% | 12.6% | 253 g |
| Kalcij, Ca | 311 mg | 1000 mg | 31.1% | 9.9% | 322 g |
| Magnezij, mg | 64 mg | 400 mg | 16% | 5.1% | 625 g |
| Natrij, Na | 2095 mg | 1300 mg | 161.2% | 51.3% | 62 g |
| Žveplo, S. | 89 mg | 1000 mg | 8.9% | 2.8% | 1124 g |
| Fosfor, P | 404 mg | 800 mg | 50.5% | 16.1% | 198 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 1.63 mg | 18 mg | 9.1% | 2.9% | 1104 g |
| Mangan, Mn | 0.59 mg | 2 mg | 29.5% | 9.4% | 339 g |
| Baker, Cu | 240 μg | 1000 μg | 24% | 7.6% | 417 g |
| Selen, Se | 10 μg | 55 μg | 18.2% | 5.8% | 550 g |
| Cink, Zn | 0.9 mg | 12 mg | 7.5% | 2.4% | 1333 g |
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 2.323 g | največ 18.7 g | |||
| 4: 0 mastno | 0.118 g | ~ | |||
| 6-0 najlon | 0.065 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.036 g | ~ | |||
| 10: 0 Kaprici | 0.08 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.082 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristična | 0.371 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 1.032 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.448 g | ~ | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 1.055 g | min 16.8 g | 6.3% | 2% | |
| 16: 1 palmitoleik | 0.096 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.903 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 0.121 g | od 11.2 na 20.6 | 1.1% | 0.4% | |
| 18: 2 Linolna | 0.075 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenska | 0.048 g | ~ | |||
| Omega-3 maščobne kisline | 0.048 g | od 0.9 na 3.7 | 5.3% | 1.7% | |
| Omega-6 maščobne kisline | 0.075 g | od 4.7 na 16.8 | 1.6% | 0.5% |
Energijska vrednost je 314 kcal.
- paket (5.5 oz) = 156 g (489.8 kCal)
- 0,167 pakiranje (5.5 oz) = 26 g (81.6 kCal)
Krompirjev gratin, suha mešanica, nekuhan bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin B2 - 14,1%, vitamin B5 - 18,4%, vitamin C - 17,2%, vitamin PP - 20,3%, kalij - 39,6%, kalcij - 31,1 , 16, 50,5%, magnezij - 29,5%, fosfor - 24%, mangan - 18,2%, baker - XNUMX%, selen - XNUMX%
- Vitamin B2 sodeluje v redoks reakcijah, povečuje barvno občutljivost vizualnega analizatorja in prilagajanje temi. Nezadosten vnos vitamina B2 spremlja kršitev stanja kože, sluznice, motene svetlobe in vida v mraku.
- Vitamin B5 sodeluje pri presnovi beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, presnovi holesterola, sintezi številnih hormonov, hemoglobina, spodbuja absorpcijo aminokislin in sladkorjev v črevesju, podpira delovanje nadledvične skorje. Pomanjkanje pantotenske kisline lahko povzroči poškodbe kože in sluznice.
- Vitamin C sodeluje v redoks reakcijah, delovanju imunskega sistema, spodbuja absorpcijo železa. Pomanjkanje vodi do ohlapnosti in krvavitve dlesni, krvavitve iz nosu zaradi povečane prepustnosti in krhkosti krvnih kapilar.
- Vitamin PP sodeluje v redoks reakcijah presnove energije. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
- kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
- Kalcij je glavna sestavina naših kosti, deluje kot regulator živčnega sistema, sodeluje pri krčenju mišic. Pomanjkanje kalcija vodi do demineralizacije hrbtenice, medeničnih kosti in spodnjih okončin, povečuje tveganje za osteoporozo.
- Magnezij sodeluje pri presnovi energije, sintezi beljakovin, nukleinskih kislin, ima stabilizacijski učinek na membrane, je potreben za vzdrževanje homeostaze kalcija, kalija in natrija. Pomanjkanje magnezija vodi v hipomagneziemijo, povečano tveganje za razvoj hipertenzije in bolezni srca.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Mangan sodeluje pri tvorbi kosti in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; bistvenega pomena za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo upočasnitev rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva, motnje presnove ogljikovih hidratov in lipidov.
- Baker je del encimov z redoks aktivnostjo in je vključen v presnovo železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Sodeluje v procesih oskrbe tkiv človeškega telesa s kisikom. Pomanjkanje se kaže v motnjah pri oblikovanju kardiovaskularnega sistema in okostja, razvoju displazije vezivnega tkiva.
- Selen - bistveni element antioksidativnega obrambnega sistema človeškega telesa, deluje imunomodulatorno, sodeluje pri uravnavanju delovanja ščitničnih hormonov. Pomanjkanje vodi v Kashin-Beckovo bolezen (osteoartritis z večkratnimi deformacijami sklepov, hrbtenice in okončin), Keshanovo bolezen (endemična miokardiopatija), dedno trombastenijo.
Tags: vsebnost kalorij 314 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kakšne so prednosti krompirjevega gratiniranja, suha mešanica, nekuhan, kalorije, hranilne snovi, uporabne lastnosti krompirjeve gratinirane, suha mešanica, nekuhan