Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 37 kCal | 1684 kCal | 2.2% | 5.9% | 4551 g |
| Beljakovine | 1.08 g | 76 g | 1.4% | 3.8% | 7037 g |
| Maščobe | 0.16 g | 56 g | 0.3% | 0.8% | 35000 g |
| Ogljikovi hidrati | 6.32 g | 219 g | 2.9% | 7.8% | 3465 g |
| Prebavne vlaknine | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 31.1% | 870 g |
| Voda | 89.43 g | 2273 g | 3.9% | 10.5% | 2542 g |
| Ash | 0.71 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| beta karoten | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| beta kriptoksantin | 1 μg | ~ | |||
| Likopen | 14 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 19 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 16.2% | 1667 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 5.9% | 4500 g |
| Vitamin B4, holin | 14.1 mg | 500 mg | 2.8% | 7.6% | 3546 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.16 mg | 5 mg | 3.2% | 8.6% | 3125 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 13.5% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 21 μg | 400 μg | 5.3% | 14.3% | 1905 g |
| Vitamin C, askorbinski | 25 mg | 90 mg | 27.8% | 75.1% | 360 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 5.4% | 5000 g |
| Vitamin K, filokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.8% | 40000 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.7 mg | 20 mg | 3.5% | 9.5% | 2857 g |
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 305 mg | 2500 mg | 12.2% | 33% | 820 g |
| Kalcij, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 11.6% | 2326 g |
| Magnezij, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 13.5% | 2000 g |
| Natrij, Na | 12 mg | 1300 mg | 0.9% | 2.4% | 10833 g |
| Žveplo, S. | 10.8 mg | 1000 mg | 1.1% | 3% | 9259 g |
| Fosfor, P | 53 mg | 800 mg | 6.6% | 17.8% | 1509 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 0.44 mg | 18 mg | 2.4% | 6.5% | 4091 g |
| Mangan, Mn | 0.131 mg | 2 mg | 6.6% | 17.8% | 1527 g |
| Baker, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 8.6% | 3125 g |
| Selen, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 3.5% | 7857 g |
| Cink, Zn | 0.24 mg | 12 mg | 2% | 5.4% | 5000 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 0.4 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 4.46 g | največ 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 2.3 g | ~ | |||
| maltoza | 0.02 g | ~ | |||
| saharoza | 0.53 g | ~ | |||
| fruktoza | 1.61 g | ~ | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 0.027 g | največ 18.7 g | |||
| 16:0 Palmitić | 0.024 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.003 g | ~ | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 0.025 g | min 16.8 g | 0.1% | 0.3% | |
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.025 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 0.088 g | od 11.2 na 20.6 | 0.8% | 2.2% | |
| 18: 2 Linolna | 0.035 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenska | 0.053 g | ~ | |||
| Omega-3 maščobne kisline | 0.053 g | od 0.9 na 3.7 | 5.9% | 15.9% | |
| Omega-6 maščobne kisline | 0.035 g | od 4.7 na 16.8 | 0.7% | 1.9% |
Energijska vrednost je 37 kcal.
- veliko = 772 gr (285.6 kcal)
- srednje = 386 g (142.8 kcal)
- majhna = 192 g (71 kcal)
- skodelica, kocke = 140 g (51.8 kCal)
Rutabaga, surova bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin C - 27,8%, kalij - 12,2%
- Vitamin C sodeluje v redoks reakcijah, delovanju imunskega sistema, spodbuja absorpcijo železa. Pomanjkanje vodi do ohlapnosti in krvavitve dlesni, krvavitve iz nosu zaradi povečane prepustnosti in krhkosti krvnih kapilar.
- kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
Tags: vsebnost kalorij 37 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kaj je koristno za Rutabago, surovo, kalorije, hranila, uporabne lastnosti Rutabage, surove