Hranilna vrednost in kemična sestava.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 99 kCal | 1684 kCal | 5.9% | 6% | 1701 g |
| Beljakovine | 2.5 g | 76 g | 3.3% | 3.3% | 3040 g |
| Ogljikovi hidrati | 21.2 g | 219 g | 9.7% | 9.8% | 1033 g |
| organske kisline | 1.5 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 1.2 g | 20 g | 6% | 6.1% | 1667 g |
| Voda | 70.6 g | 2273 g | 3.1% | 3.1% | 3220 g |
| Ash | 3 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 22.4% | 450 g |
| beta karoten | 1.2 mg | 5 mg | 24% | 24.2% | 417 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 4% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.3% | 3000 g |
| Vitamin C, askorbinski | 10 mg | 90 mg | 11.1% | 11.2% | 900 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 5.4% | 1875 g |
| Vitamin PP, ŠT | 1 mg | 20 mg | 5% | 5.1% | 2000 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 870 mg | 2500 mg | 34.8% | 35.2% | 287 g |
| Kalcij, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.5% | 6667 g |
| Magnezij, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 5.1% | 2000 g |
| Natrij, Na | 1080 mg | 1300 mg | 83.1% | 83.9% | 120 g |
| Fosfor, P | 31 mg | 800 mg | 3.9% | 3.9% | 2581 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 1 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 20.2 g | največ 100 g |
Energijska vrednost je 99 kcal.
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- B-karoten je provitamin A in ima antioksidativne lastnosti. 6 mcg beta-karotena ustreza 1 mcg vitamina A.
- Vitamin C sodeluje v redoks reakcijah, delovanju imunskega sistema, spodbuja absorpcijo železa. Pomanjkanje vodi do ohlapnosti in krvavitve dlesni, krvavitve iz nosu zaradi povečane prepustnosti in krhkosti krvnih kapilar.
- kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
Energijska vrednost ali vsebnost kalorij Je količina energije, ki se v človeškem telesu sprosti iz hrane med prebavo. Energijska vrednost izdelka se meri v kilokalorijah (kcal) ali kilodžulih (kJ) na 100 gramov. izdelka. Kilokalorija, ki se uporablja za merjenje energijske vrednosti hrane, se imenuje tudi "kalorija hrane", zato je predpona kilogram pri določanju kalorij v (kilo) kalorijah pogosto izpuščena. Ogledate si lahko podrobne energetske tabele za ruske izdelke.
Hranilna vrednost - vsebnost ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin v izdelku.
Hranilna vrednost živilskega izdelka - sklop lastnosti živilskega izdelka, v prisotnosti katerega so zadovoljene fiziološke potrebe človeka po potrebnih snoveh in energiji.
vitamini, organske snovi, ki jih v majhnih količinah potrebujemo ljudje in večina vretenčarjev. Vitamine običajno sintetizirajo rastline in ne živali. Dnevna potreba ljudi po vitaminih je le nekaj miligramov ali mikrogramov. V nasprotju z anorganskimi snovmi se vitamini uničijo z močnim segrevanjem. Številni vitamini so med kuhanjem ali predelavo hrane nestabilni in se "izgubijo".