Ali lahko skuham kavo v loncu?

Priprava kave v ponvi ni težavna. Ob vsej raznolikosti različnih receptov obstajajo splošna pravila, ki jih je treba upoštevati pri kuhanju. Tradicionalno je priporočljivo uporabiti 200 žlic kave za 1 ml pijače. Stopnjo lahko povečate ali zmanjšate, da dosežete želeno moč in bogastvo. Večji volumen lahko pripravite za več ljudi hkrati ali pa ga nalijete v termos. Toda vnaprej pripravljene pijače ni mogoče segreti-njen okus se znatno poslabša.

Za kuhanje v ponvi je bolje uporabiti grobo kavo. Tako je lažje nadzorovati nastajanje kavne usedline. Lonec mora biti pripravljen: segrejte ga na štedilniku in prelijte z vrelo vodo ali v njem zavremo. Kave ne smete vreti. Po videzu "penaste glave" ponev odstranimo s ognja, pokrijemo s pokrovom in pustimo nekaj minut.

/ /