Hranilna vrednost in kemična sestava.
Tabela prikazuje vsebnost hranil (kalorij, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov) na 100 gramov užitni del.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 330 kCal | 1684 kCal | 19.6% | 5.9% | 510 g |
| Beljakovine | 16.86 g | 76 g | 22.2% | 6.7% | 451 g |
| Maščobe | 25.63 g | 56 g | 45.8% | 13.9% | 218 g |
| Ogljikovi hidrati | 8.56 g | 219 g | 3.9% | 1.2% | 2558 g |
| Voda | 44 g | 2273 g | 1.9% | 0.6% | 5166 g |
| Ash | 4.96 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 201 μg | 900 μg | 22.3% | 6.8% | 448 g |
| Retinol | 0.196 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.065 mg | 5 mg | 1.3% | 0.4% | 7692 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.035 mg | 1.5 mg | 2.3% | 0.7% | 4286 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.36 mg | 1.8 mg | 20% | 6.1% | 500 g |
| Vitamin B4, holin | 36.2 mg | 500 mg | 7.2% | 2.2% | 1381 g |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.855 mg | 5 mg | 17.1% | 5.2% | 585 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.102 mg | 2 mg | 5.1% | 1.5% | 1961 g |
| Vitamin B9, folat | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.5% | 5714 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.33 μg | 3 μg | 44.3% | 13.4% | 226 g |
| Vitamin D, kalciferol | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 7.6% | 400 g |
| Vitamin D3, holekalciferol | 2.5 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.63 mg | 15 mg | 4.2% | 1.3% | 2381 g |
| gama tokoferol | 0.06 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 3.4 μg | 120 μg | 2.8% | 0.8% | 3529 g |
| Vitamin PP, ŠT | 0.155 mg | 20 mg | 0.8% | 0.2% | 12903 g |
| Betaina | 1.4 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 255 mg | 2500 mg | 10.2% | 3.1% | 980 g |
| Kalcij, Ca | 682 mg | 1000 mg | 68.2% | 20.7% | 147 g |
| Magnezij, mg | 27 mg | 400 mg | 6.8% | 2.1% | 1481 g |
| Natrij, Na | 1284 mg | 1300 mg | 98.8% | 29.9% | 101 g |
| Fosfor, P | 438 mg | 800 mg | 54.8% | 16.6% | 183 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 0.26 mg | 18 mg | 1.4% | 0.4% | 6923 g |
| Mangan, Mn | 0.025 mg | 2 mg | 1.3% | 0.4% | 8000 g |
| Baker, Cu | 34 μg | 1000 μg | 3.4% | 1% | 2941 g |
| Selen, Se | 19.6 μg | 55 μg | 35.6% | 10.8% | 281 g |
| Fluor, F | 35 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.3% | 11429 g |
| Cink, Zn | 2.31 mg | 12 mg | 19.3% | 5.8% | 519 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 5.59 g | največ 100 g | |||
| galaktoza | 0.18 g | ~ | |||
| laktoza | 5.41 g | ~ | |||
| Esencialne aminokisline | |||||
| Arginin * | 0.613 g | ~ | |||
| valin | 1.01 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.448 g | ~ | |||
| izolevcin | 0.858 g | ~ | |||
| levcin | 1.592 g | ~ | |||
| lizin | 1.302 g | ~ | |||
| metionin | 0.38 g | ~ | |||
| treonin | 0.72 g | ~ | |||
| triptofan | 0.241 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.829 g | ~ | |||
| Zamenljive aminokisline | |||||
| alanina | 0.518 g | ~ | |||
| Asparaginska kislina | 1.191 g | ~ | |||
| glicina | 0.322 g | ~ | |||
| Glutaminska kislina | 3.495 g | ~ | |||
| Proline | 1.847 g | ~ | |||
| serin | 0.932 g | ~ | |||
| tirozin | 0.833 g | ~ | |||
| cistein | 0.174 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 98 mg | največ 300 mg | |||
| Maščobna kislina | |||||
| Sl | 0.917 g | največ 1.9 g | |||
| mononenasičene transmaščobe | 0.758 g | ~ | |||
| polinenasičene transmaščobe | 0.159 g | ~ | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 15.057 g | največ 18.7 g | |||
| 4: 0 mastno | 0.515 g | ~ | |||
| 6-0 najlon | 0.444 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.276 g | ~ | |||
| 10: 0 Kaprici | 0.664 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.743 g | ~ | |||
| 13: 0 Tridekanoik | 0.025 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristična | 2.473 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadekanski | 0.263 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 6.837 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.161 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.601 g | ~ | |||
| 20: 0 Arahin | 0.039 g | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.018 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.008 g | ~ | |||
| Mononenasičene maščobne kisline | 6.846 g | min 16.8 g | 40.8% | 12.4% | |
| 14: 1 miristolejsko | 0.21 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitoleik | 0.445 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.358 g | ~ | |||
| 16: 1 prev | 0.087 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.053 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 5.947 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 5.277 g | ~ | |||
| 18: 1 prev | 0.67 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolejska (omega-9) | 0.19 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonik, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Polinenasičene maščobne kisline | 1.049 g | od 11.2 na 20.6 | 9.4% | 2.8% | |
| 18: 2 Linolna | 0.806 g | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, ni določen | 0.159 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 0.63 g | ~ | |||
| 18: 2 Konjugirana linolna kislina | 0.017 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenska | 0.123 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.121 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama linolenski | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 4 Stiorid Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.008 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrien | 0.028 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.027 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.036 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojska (EPA), Omega-3 | 0.008 g | ~ | |||
| Omega-3 maščobne kisline | 0.154 g | od 0.9 na 3.7 | 17.1% | 5.2% | |
| 22: 4 Dokozatetraen, Omega-6 | 0.006 g | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenojska (DPC), Omega-3 | 0.018 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksaenojska (DHA), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| Omega-6 maščobne kisline | 0.703 g | od 4.7 na 16.8 | 15% | 4.5% |
Energijska vrednost je 330 kcal.
- skodelica = 113 g (372.9 kCal)
- oz = 28.35 g (93.6 kCal)
- paket (8 oz) = 227 g (749.1 kCal)
- rezina (3/4 oz) = 21 g (69.3 kCal)
Izdelki iz sira, pasterizirani, ameriški, brez dinatrijevega fosfata bogata z vitamini in minerali kot so: vitamin A – 22,3%, vitamin B2 – 20%, vitamin B5 – 17,1%, vitamin B12 – 44,3%, vitamin D – 25%, kalcij – 68,2% , fosfor – 54,8 %, selen – 35,6 %, cink – 19,3 %
- Vitamin je odgovoren za normalen razvoj, reproduktivno funkcijo, zdravje kože in oči ter vzdrževanje imunosti.
- Vitamin B2 sodeluje v redoks reakcijah, povečuje barvno občutljivost vizualnega analizatorja in prilagajanje temi. Nezadosten vnos vitamina B2 spremlja kršitev stanja kože, sluznice, motene svetlobe in vida v mraku.
- Vitamin B5 sodeluje pri presnovi beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, presnovi holesterola, sintezi številnih hormonov, hemoglobina, spodbuja absorpcijo aminokislin in sladkorjev v črevesju, podpira delovanje nadledvične skorje. Pomanjkanje pantotenske kisline lahko povzroči poškodbe kože in sluznice.
- Vitamin B12 igra pomembno vlogo pri presnovi in pretvorbi aminokislin. Folat in vitamin B12 sta med seboj povezana vitamina in sodelujeta pri tvorbi krvi. Pomanjkanje vitamina B12 povzroči razvoj delnega ali sekundarnega pomanjkanja folata, pa tudi anemije, levkopenije, trombocitopenije.
- Vitamin D vzdržuje homeostazo kalcija in fosforja, izvaja procese mineralizacije kosti. Pomanjkanje vitamina D vodi do motene presnove kalcija in fosforja v kosteh, povečane demineralizacije kostnega tkiva, kar vodi do povečanega tveganja za osteoporozo.
- Kalcij je glavna sestavina naših kosti, deluje kot regulator živčnega sistema, sodeluje pri krčenju mišic. Pomanjkanje kalcija vodi do demineralizacije hrbtenice, medeničnih kosti in spodnjih okončin, povečuje tveganje za osteoporozo.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
- Selen - bistveni element antioksidativnega obrambnega sistema človeškega telesa, deluje imunomodulatorno, sodeluje pri uravnavanju delovanja ščitničnih hormonov. Pomanjkanje vodi v Kashin-Beckovo bolezen (osteoartritis z večkratnimi deformacijami sklepov, hrbtenice in okončin), Keshanovo bolezen (endemična miokardiopatija), dedno trombastenijo.
- cink je del več kot 300 encimov, sodeluje v procesih sinteze in razgradnje ogljikovih hidratov, beljakovin, maščob, nukleinskih kislin in pri regulaciji ekspresije številnih genov. Nezadostna poraba vodi do anemije, sekundarne imunske pomanjkljivosti, ciroze jeter, spolne disfunkcije in malformacij ploda. Nedavne študije so razkrile sposobnost visokih odmerkov cinka, da motijo absorpcijo bakra in s tem prispevajo k razvoju anemije.
Tags: vsebnost kalorij 330 kcal, kemična sestava, hranilna vrednost, vitamini, minerali, kaj je koristno Sirni izdelki, pasterizirani, ameriški, ki ne vsebujejo dinatrijevega fosfata, kalorije, hranila, uporabne lastnosti Sirni izdelki, pasterizirani, ameriški, brez dinatrijevega fosfata