vsebina
Solata iz piščanca in citrusov: pomarančni raj. Video
Listnata solata s piščančjimi prsi, oreščki in pomarančami
Liste solate položite na ravno posodo. Prelijemo s piščancem, pomarančami in grobo sesekljanimi orehi, pomešanimi z rozinami. Solato začinimo z malo majoneze in ščepcem paprike.
Piščančja solata z pomarančami in avokadom
Za praznično mizo lahko pripravite sočno solato s pomarančami in avokadom; ima nenavaden okus in izviren izbor sestavin.
Potrebovali boste: - 200 g piščančjega fileja; - 1 pomaranča; - 1 avokado; - 100 g zelenega fižola; - 0,5 koromača; - peščica listov solate (na primer mešanica hrastovih listov, friz in rukola); - sol.
Za preliv: - 3 žlice olivnega olja; - 1 žlica vinskega kisa; - 1 žlica žganja; - 1 žlica zrnate gorčice.
Stročji fižol skuhajte, nato pa ga z žlico z žlebovi postavite v hladno vodo in položite na sito. Ta tehnika bo ohranila lepo svetlo zeleno barvo zelenjave. Koromač tanko narežemo, pomaranče olupimo, odstranimo folije in semena. Meso grobo nasekljajte, izpuščen sok odcedite v ločeno posodo.
Avokado olupimo, odstranimo koščice, meso narežemo na tanke rezine. Piščanca spečemo na žaru, ohladimo in narežemo na kocke ali trakove. V globoko skledo za solato dajte zelenico, koromač, piščanca, pomaranče in avokado. Solato prelijemo s pomarančnim sokom, solimo in premešamo.
Za preliv v ločeni skledi stepemo olivno olje, kis, gorčico in žganje. Solato prelijemo z omako in takoj postrežemo. Popražen bel ali polnozrnati toast postrežemo ločeno.