Da se namesto kave pije pijača iz korenine radiča, sem izvedel pred kratkim. Ko sem prebrala, kako uporaben je radič, sem bila presenečena, da zanj še nikoli nisem slišala.
Koren cikorije vsebuje 60% (suha teža) inulina, polisaharida, ki se v prehrani pogosto uporablja kot nadomestek škroba in sladkorja. Inulin spodbuja asimilacijo (absorpcijo našega telesa iz hrane) kalcija in magnezija, pomaga pri rasti črevesnih bakterij. Nutricionisti ga štejejo za obliko topnih vlaknin in ga včasih uvrščajo med prebiotike.
Korenina cikorije vsebuje organske kisline, vitamine B, C, karoten. Za medicinske namene se uporabljajo decokcije in tinkture iz korenin radiča, ki povečajo apetit, izboljšajo prebavo, pomirjajo živčni sistem in pomagajo srcu. V ljudskem zdravilstvu se uporablja pri boleznih jeter, vranice in ledvic. Cikorija ima tonične lastnosti.
Izkazalo se je, da se radič že dolgo uporablja kot "zdrav" nadomestek kave, saj ima po okusu ne samo okus, ampak tudi poživi zjutraj.
Cikorija je zdaj na voljo v različnih oblikah: instant prašek ali zrnca, napolnjena s čajnikom. Dodane so pijače z drugimi zelišči in okusi.