vsebina
Najljubša dobrota od otroštva, ki je ni mogoče pozabiti, so oreščki iz prhkega testa s kondenziranim mlekom. Okus te visoko kalorične sladice je zelo bogat, bogat in hkrati nežen, zato si včasih resnično želite prekiniti prehrano in jo skuhati. Ta recept uporabite za pripravo orehov s posebnim pekačem za lupino.
Orehi iz prhkega testa s kondenziranim mlekom
Sladki oreški: prhko pecivo številka 1
Sestavine: - 250 g masla; - 2 piščančja jajca; - 3 žlice. moka; - 0,5 žličke sode, prekajene s kisom; - 0,5 žličke soli; - 5 žlic. Sahara.
Maslo pustite pri sobni temperaturi 40 minut, nato ga temeljito premešajte s polovico izmerjenega sladkorja do gladkega. Jajca pretlačite, rumenjake ločite od beljakov in jih pretlačite s preostalim sladkorjem in soljo. Združite maslo in jajčno mešanico ter premešajte. Beljake stepemo, dodamo gašeno sodo in damo v masleno jajčno maso. Z metlo ali mešalnikom vse skupaj še enkrat dobro premešamo, dodamo presejano moko in gnetemo testo nekaj minut, dokler ne postane elastično.
Pripravite model za oreščke in ga premažite z rastlinskim oljem. Testo razvaljajte v klobaso, narežite na koščke, ki niso večji od oreha in jih razvaljajte v kroglo. Nastale koloboke položite v vsako celico kalupa, zaprite in položite na kuhalno ploščo. Lupine pečemo približno 7 minut na vsaki strani. Občasno rahlo odprite škatlo z lešniki in opazujte, kako se spreminja barva testa. Takoj, ko porjavi, posodo odstavite s štedilnika. Končane polovice orehov nežno prenesite na pladenj in pustite, da se popolnoma ohladijo.
Sladki oreški: prhko pecivo številka 2
Sestavine: - 200 g masla; - 4 jajca; - 150 g kisle smetane; - 2 žlici moke; - 2 žlički Sahare; - ščepec soli in sode.
Maslo stopite in ga povežite s kislo smetano in stepenimi jajci, sladkorjem, soljo in sodo bikarbono. Moko presejte in jo v majhnih delih dodajte tekoči masi, nenehno mešajte z žlico. Testo se bo izkazalo za tanko, vendar ne preredko. Z žlico ga razporedimo po jamicah v kalupu, pokrijemo, pritisnemo in pečemo, dokler se ne zmehča.
Sladki oreški: polnjenje in polnjenje
Sestavine: - 1 pločevinka kondenziranega mleka; - 100 g masla.
Da bi bilo domače polnjenje sladkih oreščkov resnično okusno, je bolje, da kondenzirano mleko skuhate sami. Izkazalo se je bogatejše, gostejše in "čokoladno"
Zmehčano maslo damo v posodo za mešanje. Premagajte in z žlico dodajte kuhano kondenzirano mleko. Po želji lahko v končno kremo dodate 1-2 žlici. kakav v prahu, žlica kavnega likerja ali zdrobljena orehova jedrca. Z njimi napolnite lupine in jih zlepite v parih. Orehe postrezite z vročim čajem ali kavo.