Mesni kotleti z gobovim nadevom
Nekako maja smo našli krasne šampinjone, kot so ti:
Šampinjonov res ne maram, na splošno jih obravnavam z določeno mero nezaupanja. Ampak to so lepote! Ogromen in ne suh, ne črviv. V redu, mislim, da ga bom zažgal. Teh pa je veliko, velika ponev. Ne jejmo.
Potem sem se spomnila starega recepta za tako imenovane “lovske kotlete” (ki je v resnici veliko bolj zapleten kot moja različica, a to ni pomembno).
Bilo je slastno!
Recept je preprost:
Naredimo mleto meso, kot za navadne kotlete, tukaj je, kako vam je bolj všeč. Obožujemo svinjino/govedino – 50/50, veliko čebule, česen, pol korenčka, bel kruh namočen v mleko, sol in poper, par jajc in par žlic težke kisle smetane ali smetane.
Nato oblikujemo kotlete, v vsakega položimo žlico popolnoma pripravljenih (ocvrtih) gob:
Oblikujemo kotlete, lahko tradicionalne oblike ali okrogle.
In ocvrite kot navadne mesne kroglice. Drobtin ne uporabljam, malo pomokam v moki.
Postrezite z vermicelli ali krompirjem.
Lahko pa kotlet preprosto položite na rezino belega kruha. Super! Veliko kalorij, mastno, nezdravo, zelo okusno! Ko so shranjeni v hladilniku, se odlično segrejejo v mikrovalovni pečici.