Zakaj žena televizijske voditeljice Elene Čekalove raje vzgaja svoje piščance in zajce in ne kupuje mesa v trgovinah? Dan žena je obiskal dačo televizijske voditeljice v vasi Pervomaisky pri Moskvi.
5. junij 2014
"V tej hiši živimo že 13 let," pravi Elena Chekalova, žena Parfenova. - Zgrajena je bila in opremljena postopoma. In tu ni dragih stvari. Nekaj pohištva je bilo kupljenega za malo denarja v nakupovalnem centru. Nato so s kupljenih omar odstranili standardna vrata in vstavila tista, ki so jih našli po vaseh. Fotelji in zofe so bili oblečeni v prevleke z vzorci, slikali so celo žarnice. Vse je prišlo na misel z lastno roko. Ne maram bogatih hiš, kjer je po katalogu vse monotono. V njih ni individualnosti. In tu je vsaka podrobnost notranjosti cela zgodba. Na primer, v Leninovi študiji je glavna dekoracija ščit, ki ga je prinesel iz Etiopije, ko je snemal film "Živi Puškin". Bilo je težko streljanje. Moža so razbojniki ujeli. Njihovo skupino so oropali, nato pa so hoteli celo streljati. Nekako so prepričali vsiljivce, naj jih izpustijo.
In za vsako stvarjo v naši hiši se skriva nekakšna parcela. Imamo slike verske vsebine, ki so jih kmetje naslikali pred 200-300 leti. To je apokrifna slika. Veliko je starega pohištva, ki ga je Mihail Surov, Lenin prijatelj, odnesel iz vasi. No, kako ste ga vzeli ven? Spremenil sem ga. Ljudje so želeli v hišo postaviti grozno steno, čudovito omaro, v kateri so hranili njihovi predniki, pa so odnesli na smetišče. In to je bilo značilno za vse sovjetske državljane. Moja babica, ki se je pred revolucijo rodila v plemiški družini, je imela lepo pohištvo. Ko je bila še otrok, sta jo mama in oče odpeljala na tržnico in kupila steno iz morja. Nisem imel volilne pravice, takrat nisem mogel protestirati. Zato je zdaj z možem vsaka taka stvar relikvija. Prav te starine ustvarjajo zelo udobje, svetlobo, energijo v našem domu. "
Doma smo ustvarili popolno vzdušje za sprostitev od mestnega vrveža.
Z lastnim kmetovanjem sem se prvič srečal na Siciliji, na posestvu lokalnega barona. Njegova družina je dolga leta glavni proizvajalec vina in oljčnega olja na otoku. Imajo vse svoje: kruh, sir, maslo, sadje, meso. Hrano, ki jo jedo, pridelajo sami, ne kupujejo. 80 delavcev dela na stotinah hektarjev zemlje. In kar je najbolj presenetljivo, ob večerji vsi sedijo za isto mizo z baronom. Živijo kot ena velika družina. Zato smo se, ko smo se tudi odločili za pridelavo zelenjave in živali in povabili pomočnika, storili vse, da se je tukaj počutil kot doma. Konec koncev je pomanjkanje časa za nas postalo glavni problem pri organizaciji samooskrbnega kmetovanja. In preprosto ne morete storiti brez pomoči usposobljene osebe.
Trenutno imamo 30 zajcev, pol ducata piščancev, pegatk. Purani so bili, a vse smo jih varno pojedli. Nekega dne bomo šli po nove. Običajno jih kupimo junija in jih hranimo do konca novembra. Zrastejo do 18 kilogramov. Letos smo poskušali vzrejati piščance brojlerje, a iz tega ni bilo nič. Pred kratkim jih je ujel dež, polovica pa je umrla. Izkazalo se je, da ne prenašajo vlage. Odločili smo se, da jih ne bomo več začeli, še posebej, ker gre za umetno vzrejene ptice. Nimamo velikih živali, goveda. Verjamem, da moramo priti do tega. Doslej imamo dovolj teh, ki so zdaj. Zajec ima prav neverjetno meso - dietno in okusno. Praktično ne pijemo mleka. Zdaj je znanost že ugotovila, da ga je treba z leti čim manj uživati, koristen je le za otroke. Toda Lenya ima zelo rad domači jogurt, zato kupujem mleko in sam delam jogurt.
Čeprav se trudim čim manj zahajati v trgovine. Začeli smo kmetijo, da ne bi več kaj kupili. Škoda, da si tega ne more privoščiti vsak. To je luksuz. Vsi ti modificirani izdelki z nalepkami in črtnimi kodami ubijajo ljudi. Debelost je postala le nekakšna epidemija. Kaj je razlog za to? S tem, da ljudje ne jedo pravilno, živijo narobe. In potem plačujejo nor denar za diete. Mučijo sebe, svoje telo. In hkrati se vsi zredijo in zredijo. In če bi le pomislili: zakaj naši predniki niso šli na nobeno dieto in so bili hkrati popolnoma normalni? Ker so jedli cele, ne predelane, ne rafinirane hrane. Če ste sami kaj pridelali, potem ne morete več šteti beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob. Pravzaprav ekološka hrana vsebuje vlaknine, zapletene ogljikove hidrate – kar naše telo tako zelo potrebuje. Leni nenehno sprašujejo: "Kako je, tvoja žena toliko kuha, ti pa si tako suh?" To je zato, ker jedo normalno hrano. Poglejte, kako izgleda odlično pri svojih 50-ih. In to je v veliki meri posledica dejstva, da imamo lastne izdelke.
Ko nisem imel parcele, sem na okenski polici v svojem stanovanju gojil zelenje. Enako so storili Leninovi starši. Večino leta so živeli v vasi, ko pa so se za zimo preselili v Cherepovets, so se na okenski polici pojavili lončki peteršilja in kopra.
Zdaj pa imam na posteljah skoraj vse: paradižnik, redkev, topinambur, korenje. Ni znano, kakšni pesticidi so v komercialni zelenjavi. Na spletnem mestu smo celo naredili kompostno jamo. Gnoj, trava, listje - vse gre tja. Dobro se zapre, ni vonja. Obstajajo pa organska, neškodljiva gnojila.
Hkrati pa še nikoli nisem naredil česa takega. Toda vse moje življenje je temeljilo na izkušnjah mojih staršev. Odrinil se je, poskušal biti dlje od nje. Nisem hotel biti ista mestna oseba. Moj oče je bil novinar, mama pa jezikoslovka. So ljudje, ki so se v celoti posvetili intelektualnemu delu. Bili so popolnoma brezbrižni do vsakdana. Lahko bi kupili cmoke, klobase. Ni važno, kaj je. Glavna stvar je gledališče, knjige. Ni mi bilo strašno všeč. Nikoli nismo imeli udobnega doma. Zato zdaj poskušam narediti vse, da ustvarim prav to toplino.
V pečici je celo kadilnica.
Že dolgo sem si želel kuhinjo, kjer bi lahko kuhal na ognju. Mislim, da bo to okusnejše in okolju prijaznejše. Ko smo prišli v vas Leninovih staršev, se mi je vedno zdelo, da je vse, kar se kuha v ruski peči, desetkrat okusnejše. In potem sem šel v Maroko. Zelo mi je bil všeč lokalni slog: koče, ploščice. Zato sem hotel kuhinjo kar tako. Res je, sprva smo naredili napačen dimnik. In vsi hlapi so šli v hišo. Potem so ga preuredili.
Omare smo naredili v narodnem slogu, stvari pa so shranjene v ustreznem
- Fotografiranje:
- Dmitry Drozdov / "Antena"
Zame je zelo pomemben koncept družinskega kosila, večerje. Mogoče smo zato v dobrih odnosih z otroki. To ni kult hrane. Samo ko vsi sedijo za mizo, se pojavi občutek praznovanja. In otroci želijo priti v takšno hišo. To jih res zanima. Ni dolžnost, ko se otrok s starši zateče k 5-minutnemu prigrizku, nato pa takoj v klub. Hči njenih prijateljev povabi v hišo, sin deklet nas predstavi. Želijo, da vidimo, s kom komunicirajo. Moj sin je imel pred kratkim rojstni dan. S prijatelji sta ga praznovala v restavraciji. Gostje so vprašali: »Zakaj ni staršev? Tako si želimo, da bi bili tukaj. ”Takrat nisem bil v Moskvi, vendar je prišla Lenya. Prijatelji so bili navdušeni. Strinjam se, to ni tako pogosta situacija.
Domača druženja družino zelo združijo. To vam daje priložnost, da se sprostite in se pogovarjate. In otroci imajo občutek varnosti. To je zelo pomembno. Dom je kraj, kamor lahko vedno pridejo.