Sladki sadeži datljevega drevesa so na Bližnjem vzhodu že tisočletja glavna hrana. Stare egipčanske freske prikazujejo ljudi, ki obirajo datlje, kar potrjuje dolgo in močno povezanost tega sadeža z lokalnimi ljudstvi. Zaradi visoke vsebnosti sladkorja in visoke hranilne vrednosti so datlji v arabskih državah našli najrazličnejše uporabe. Uživamo jih sveže, v obliki suhega sadja, iz datljev pripravljamo sirupe, kise, namaze, jaggery (vrsta sladkorja). Listi datljeve palme so imeli zelo pomembno vlogo v zgodovini Bližnjega vzhoda. V stari Mezopotamiji in starem Egiptu je palma veljala za simbol plodnosti in dolgoživosti. Pozneje so palmovi listi postali tudi del krščanske tradicije: to je posledica verovanja, da so datljeve liste položili pred Jezusa, ko je vstopil v Jeruzalem. Listi datljev se uporabljajo tudi ob judovskem prazniku Sukot. Datlji imajo v islamski veri posebno mesto. Kot veste, muslimani spoštujejo post v ramadanu, ki traja en mesec. Dokončanje posta musliman tradicionalno poje – kot je zapisano v Koranu in s tem dokončal post preroka Mohameda. Menijo, da je bila prva mošeja sestavljena iz več palm, med katerimi je bila postavljena streha. Po islamskem izročilu je datljevih palm v raju veliko. Datlji so že več kot 7000 let sestavni del prehrane arabskih držav, ljudje pa jih gojijo že več kot 5000 let. V vsakem domu, na ladjah in med potovanji po puščavi so datlji vedno prisotni kot dodatek k glavni jedi. Arabci verjamejo v njihovo izjemno hranljivost skupaj s kameljim mlekom. Meso sadja je sestavljeno iz 75-80% sladkorja (fruktoze, znane kot invertni sladkor). Tako kot med ima tudi invertni sladkor veliko pozitivnih lastnosti: datlji imajo izredno malo maščob, a bogati z vitamini A, B in D. Klasična beduinska dieta so datlji in kamelje mleko (ki vsebuje vitamin C in maščobe). Kot je navedeno zgoraj, datlji niso bili cenjeni le zaradi sadja, ampak tudi zaradi palm. Njihov šok je ustvaril zavetje in senco za ljudi, rastline in živali. Za izdelavo so uporabili veje in liste. Danes datljeva palma predstavlja 98 % vseh sadnih dreves v ZAE, država pa je ena vodilnih proizvajalk sadja. Prerokova mošeja, zgrajena v Medini okoli leta 630 našega štetja, je bila narejena: debla so bila uporabljena kot stebri in tramovi, listi so bili uporabljeni za molitvene preproge. Po legendi so Medino prvi naselili Noetovi potomci po potopu in tam so prvič posadili datlje. V arabskem svetu z datlji še vedno hranijo kamele, konje in celo pse v puščavi Sahara, kjer je le malo drugega na voljo. Datljeva palma je dala les za gradnjo.
2022-11-11