Žita so naše vse. Ta čudoviti izdelek pripravi uravnotežen zajtrk, raznolike priloge, okusne juhe in pisane druge jedi. Toda danes bomo govorili o izvirnih različicah z žiti, ki naredijo družinski meni svetlejši in zanimivejši. Ustvarili bomo kulinarične fantazije skupaj z nacionalno blagovno znamko.
Sadne melodije
Čezmorski sorodnik pšeničnega kuskusa ljubijo številne gospodinje. Eden od razlogov so okusne tople solate z njegovo udeležbo. Na primer sadne! V skledo nalijte 300 g kuskusa "National", dodajte ščepec soli in 2 žlici. l. olivno olje. Zdrobu napolnimo z vrelo vodo, tako da ga voda prekrije za 2 cm, pokrijemo s krožnikom za 15 minut. Medtem na kocke narežite vaše najljubše sadje in jagode: 1 kivi, polovico srednje hruške in pol srednjega jabolka, 1 nektarino, maline nežno operite in pustite, da se posušijo. Za preliv zmešajte 3 žlice. l. olivno olje, 1 tsp. limonin sok in balzamiko. Nabrekli kuskus previdno pomešamo s sadjem in jagodami, vlijemo v tobogan na krožnik, razporedimo na krožnik in okrasimo z vejico mete. Ta svetla, zmerno krepka solata bo zimskemu meniju dala sončno razpoloženje!
Gurmanska kaša
Tudi vaša najljubša kaša je lahko dolgočasna. Stare občutke bo obudil kus-kus z zelenjavo. Kuskus "Nacional" je svetlo rumeno zrno velike frakcije (ki nima analogov na ruskem trgu). Kot prilogo ga lahko postrežemo hladnega ali vročega, dodamo ga tudi solatam ali uporabimo namesto krušnih drobtin, da dobimo hrustljavo skorjico! 250 g kuskusa prelijemo z vrelo vodo in pustimo v stekleni posodi pod pokrovom. Polovico bučk narežemo na kocke, korenje na kolobarje, strok česna pa na trakove. Na olivnem olju prepražimo zelenjavo. Posušene paradižnike in olive narežemo na koščke, naredimo preliv iz 1 žlice. l. olivno olje, sok polovice limone. Topel kus-kus razporedimo po krožnikih, dodamo prepraženo zelenjavo, suhe paradižnike in olive ter prelijemo z omako, premešamo. Kašo lahko ob serviranju okrasite s svežimi zelišči. Kaša v tej različici bo okrasila vsako družinsko večerjo.
Gobarski travnik
Bulgur “National” bo vsakodnevnemu jedilniku dodal nove okuse. Bulgur je zdrobljena in parjena pšenica. V končni obliki je drobljiv in dišeč. Veliko čebulo narežemo na kocke in jo v rastlinskem olju pasiramo do prozorne barve. Vanj stresemo 300 g sesekljanih gob, pražimo, dokler ne postanejo zlati. Nato položite 250 g suhega bulgurja in ob stalnem mešanju kuhajte na majhnem ognju 5 minut. Sedaj prelijemo s 500 ml filtrirane vode, rahlo zavremo, začinimo s soljo in zelenjavnimi začimbami po okusu. Posodo pod pokrovom dušimo pol ure, občasno premešamo z leseno lopatko. Bulgur z gobami pustimo vzhajati še 5 minut, da na koncu razkrije šopek okusov in okusov.
Palačinke z zasukom
Kuskus ocvrtki so precej zanimiva različica tradicionalne jedi. Kuskus je narejen iz zmletih zrn trde pšenice, to je zdroba. Da bi to naredili, jih navlažimo, zvijemo v drobne grudice in posušimo. Torej, napolnite z vodo 200 g kuskusa "National" in pokrijte s krožnikom. Ločeno namočite v vrelo vodo 4 žlice. l. rozine. V penasto maso stepemo 200 ml pinjenca ali kefirja in 3 jajca. Dodamo 170 g moke z 1 žličko pecilnega praška in zamesimo tekoče testo. Izmenično vnesemo kus-kus z rozinami, dodamo ščepec soli in kumino. V segreti ponvi z oljem iz testa oblikujemo tortilje in jih prepražimo do zlato rjave barve. Mimogrede, lahko jih postrežete s kar koli: kislo smetano, medom ali adzhika. Nenavadne palačinke s katerim koli dodatkom bodo všeč vso družino.
Nenaden obrat
Neverjetno priljubljena žita kvinoja odpira prostor za kulinarično ustvarjalnost. Kvinoja izvira iz visokogorja Andov in je cenjena zaradi visoke vsebnosti beljakovin in drugih hranilnih snovi. Odličen je za pripravo kaš, prilog, prigrizkov in celo juh. Vnaprej zavremo 200 g kvinoje "National". Večji jajčevec narežemo na krožnike, pokapamo z oljem in pečemo 10 minut v pečici pri 180 °C. Korenje in čebulo naribamo, dušimo do mehkega na olju, začinimo s soljo in začimbami. Namažemo pripravljeno kvinojo in 80 g zdrobljenih orehov. Dodajte 1 žlico limoninega soka in ščepec soli, s tem prelivom prelijte kosmiče z zelenjavo. Na trakove jajčevcev je treba nanesti nadev in zviti lepe zvitke. Ta prigrizek je dober tako topel kot hladen.
Prekomorski juha
Ljubitelji juh bodo zagotovo uživali v perujski čopini s kvinojo. Najprej kuhajte 250 g kvinoje "National" 5-7 minut. Iz velike rdeče čebule in 2-3 strokov česna, pretlačenih skozi stiskalnico, naredimo zlato pečenko. Zalijemo z 800 ml vode, zavremo, nato pa na kocke položimo 3 srednje velike krompirje in kuhamo, dokler se ne zmehčajo. Nato odlijemo kuhano kvinojo in pripravimo juho. Nazadnje vlijemo 200 ml toplega mleka in premešamo. Dodamo sol, črni in rdeči poper po okusu, juho dušimo nekaj minut. Dišečo juho postrežemo s kockami rahlo soljenega sira in sesekljanega koriandra. Ta nenavadna, a zelo uspešna kombinacija okusov bo prijetno presenetila domače sladokusce.
Kulinarične preobrazbe z žiti se tu ne končajo, saj naša domišljija ni omejena na nič. Na spletnem mestu "Zdrava hrana v moji bližini" boste vedno našli sveže in izvirne ideje. Različne žitarice "National" vam bodo pomagale izpolniti absolutno vse recepte, kot so note, in jim dodati edinstven zvok.