vsebina
Če opreme ne želite dolgo in boleče prati ali celo popolnoma zavreči.
Mikrovalovno pečico lahko vidimo skoraj v vsaki kuhinji, kljub temu, da je na seznamu najnevarnejših gospodinjskih aparatov. Morate se strinjati, priročna stvar v gospodinjstvu: vrgel sem hrano, pritisnil gumb - in večerja je pripravljena! Vendar se morate spomniti nekaterih pravil: hrane ne morete segrevati v plastičnih posodah, nekatera živila in jedi pa dobesedno eksplodirajo pod vplivom elektromagnetnih valov.
Jajca
Prvi na seznamu posebej nevarnih izdelkov za mikrovalovno pečico so jajca. Pod vplivom mikrovalovnega sevanja se jajce segreje tako hitro, da tlak pod lupino išče izhod za energijo. Pojavi se eksplozija. Enako velja za kuhanje umešanih jajc - rumenjak bo v mikrovalovni pečici eksplodiral. Če želite to narediti, uporabite obrazce s pokrovom, kamor postavite surovo jajce. Po 15 sekundah je jajce pripravljeno in pečica ostane čista.
riž
Verjetno ste mnogi od vas sami opazili, da ko se pilav segreje v mikrovalovni pečici, "požene". Da ne bi zapletli svojega življenja s čiščenjem in čiščenjem opreme, je bolje, da riž segrejete v ponvi v vodni kopeli ali v pečici. Mimogrede, znanstveniki iz Velike Britanije so ugotovili, da je bolje, da riža sploh ne segrevate: po večkratni toplotni obdelavi vanj vnesejo bakterije, ki lahko povzročijo zastrupitev s hrano.
Zamrznjene jagode
Če na primer morate odmrzniti jagode za sladico iz pite ali skute, posodo pokrijte s posebnim pokrovom z luknjami. V nasprotnem primeru se razpršilo razprši po straneh. Ko se segreje, bo sok prodrl skozi tanko kožo. Grozdje velja za "eksplozivnega". Bolje pa je, da jagode odmrznete naravno - prihranili boste več vitaminov.
paradižnik
Zelenjava lahko poči, ko je izpostavljena elektromagnetnemu sevanju. To še posebej velja za veleposestnike. Zdravju ne bo škode, le izdelki bodo videti zelo neestetsko. Da, in peč bo treba oprati. Obstaja majhen trik - preden kuhate paradižnik, surov krompir ali jajčevce v mikrovalovni pečici, morate lupino preboditi z vilicami in jih dati v skledo s ohlapno zaprtim pokrovom. Zamašene posode bodo eksplodirale tudi v zaprtem prostoru pečice.
Chilli
Če je v posodi čili, bo pri segrevanju začel oddajati kavstične hlape in se lahko razpršil na majhne koščke.
Mlečni izdelki
Tu je vse preprosto - ko se segrejejo, se kefir, fermentirano pečeno mleko ali jogurt spremenijo v skuto in sirotko. Molekularna homogenost in tekstura pijač se spreminja. Ko segrevanje doseže vrelišče, se zlahka razletijo. Poleg tega kislo mleko vsebuje žive bifidobakterije in laktobacile, ki odmrejo, ko temperatura naraste, zaradi česar je izdelek tako rekoč neuporaben.
Prehrambeni izdelki v naravnem ovoju
Na primer klobase. Naravna lupina poči, če je zelo vroča, in ker pritisk prihaja od znotraj, mesni izdelek eksplodira ali vsaj poči. Hkrati je klobasa ali klobasa videti, odkrito rečeno, tako-tako. Za te izdelke je najbolje uporabiti stekleno ali plastično posodo, ki jo je mogoče zapreti. Enako velja za najpogostejše klobase. Pregreti so počili. Zato jih je bolje skuhati v vodi ali prepražiti v ponvi.
meso
Pečen, kuhan, kuhan piščanec pod vplivom mikrovalovnih žarkov lahko izgubi privlačen videz. Stvar je v tem, da se vlakna perutninskega mesa pri visokih temperaturah zlomijo in kršijo celovitost jedi. Enako velja za druge vrste mesa. Mimogrede, mesni izdelki, polnjeni z drugimi sestavinami, pogosto postanejo "eksplozivni". Načelo delovanja mikrovalovne pečice je, da se izdelek najprej segreje od znotraj, nato pa po robovih, zato lahko jedi, ki imajo nadev zelo hitro, počijo. Prav tako je nezaželeno uporabljati pečico za meso ali mesne izdelke z maščobo: ko se temperatura dvigne, lahko maščoba ustreli in poči. Da bi se temu izognili, uporabite posodo s pokrovom. Vendar ne pozabite: ne sme se tesno prilegati, sicer bo pokrov nabrekel ali odletel.
Ribe
Ko gre za kuhanje, so morski sadeži zelo muhasti. Ribe, bogate z dragocenimi mikroelementi, vitamini in minerali, bodo po večkratni toplotni obdelavi v pečici izgubile vse uporabne lastnosti. Ribe v gosti lupini z neolupljeno kožo in beljakovinskimi morskimi sadeži - školjke, lignji, ostrige, pokrovače, polži in drugi - lahko eksplodirajo s skokom temperature. Kuhajte jih v toplotno odporni stekleni posodi ali keramični posodi z zaprtim pokrovom iz istega materiala. Tako ne boste posodo razpršili na majhne koščke, pečice pa vam ne bo treba prati.
gobe
Ta izdelek je že na seznamu tistih, ki jih ni mogoče segreti, saj lahko zaradi sprememb v sestavi škodijo zdravju ljudi. Ocvrtih gob ne smemo več pošiljati v mikrovalovno pečico: ko se temperatura močno dvigne, lahko "streljajo" in eksplodirajo. Bolje je, da takšno jed uporabite hladno, naredite na primer solato ali jo rahlo segrejete na štedilniku ali v pečici.
Jedi z omakami
Če ste špagete ali žita začinili z gosto omako, se bo v skladu s fizikalnimi zakoni notranjost posode najprej segrela, nato pa robovi. Izkazalo se je, da bo temperatura priloge in omake drugačna, zaradi te razlike pa bo dobro ogreta priloga poskušala izbruhniti in ustvariti eksplozijo, razpršilo pa se bo razpršilo po pečici. Bolje je, da omako segrejete ločeno, tako da zanjo pripravite na primer vodno kopel. Ali posodo dajte v keramično posodo, dodajte malo vode, pokrijte s posebnim pokrovom z luknjami za izhlapevanje in jo segrejte.