E413 gumi Tragakantus

Tragacanthus gumi (Tragacanth, Gummi Tragacanthae, tragacanthus, E413) – stabilizator; posušena guma, ki teče iz zarez stebel in vej trnatega grma astragalus tragacanthus.

Viri komercialne gume so 12-15 vrst. Tradicionalna območja nabiranja so srednje gore jugovzhodne Turčije, severozahodnega in južnega Irana. V preteklosti so žetev izvajali v državah Zakavkazja in v Turkmenistanu (Kopetdag). Zbirajo se tako naravni odtoki kot iztoki, ki so posledica posebnih zarez.

Na evropskih trgih sta dve vrsti tragakantovih gumi: perzijski tragakant (pogosteje) in anatolski tragakant. Na meji Pakistana, Indije in Afganistana pridobivajo gumi Chitral gumi.

Tragacanthum gumi se uporablja v farmaciji za pripravo suspenzij, kot osnova za tablete in pilule. Uporablja se tudi pri pripravi slaščičarske mastike za moč mase.

Pustite Odgovori