vsebina
Užitne spomladanske gobe: fotografije in imena
Konec februarja, ko se snežne zamere začnejo topiti, se v gozdovih prebudi življenje. V tem letnem času micelij oživi in se začne razvijati. Mesec dni kasneje se v gozdovih pojavijo prve spomladanske gobe.
Užitne spomladanske gobe: imena in fotografije
Smrčki so eni prvih, ki se pojavljajo v listavcih in v poletnih kočah. Rastejo predvsem ob drevesih, kot so jelša, topol in aspen.
Spomladanski užitni smrčki rastejo v gozdovih, parkih, vrtovih
Tudi začetnik gobarjev lahko prepozna smrčke po njihovih značilnih lastnostih.
- Ima ravno, podolgovato belo nogo, ki jo odlikuje mehkoba.
- Visok ovalni klobuk s strukturo satja. Barva pokrovčka se giblje od bledo rjave do temno rjave barve.
- Sadno telo je votlo, meso pa krhko.
Na fotografiji je užitna spomladanska goba - smrček.
Še ena dobro znana zgodnja goba je šivanje. Tako kot smrček ima raje listavce. Šivanje je nezahtevno in lahko raste na štorih, deblih in gnilih vejah dreves. Črte je mogoče zlahka prepoznati po pokrovčku - zanj je značilen brezobličen videz, velika prostornina in valovit vzorec, ki spominja na možganske zvitke. Njegove barve segajo od rjave do oker. Šivalna noga-umazano bela barva, močan dodatek, z utori.
Po obvezni in večkratni toplotni obdelavi je priporočljivo jesti šive.
Užitne spomladanske gobe: pomarančna pecica
Oranžna pecitsa se v gozdovih pojavi prej kot vse druge užitne gobe. V mladi petsitsi klobuk spominja na globoko skledo, vendar se sčasoma poravna in postane kot krožnik. Za to kakovost je oranžna petsitsa dobila vzdevek "krožnik". To gobo lahko srečate na robu gozda, ob gozdnih poteh in na mestih, kjer so prej goreli požari.
Svetlo oranžna barva pecice se ohrani le pri kisanju.
Ta goba se pogosto uporablja za okrasitev solat in jo dodajajo tudi različnim gobam. Pecitsa sama po sebi nima izrazitega okusa, a pritegne s svojo svetlo barvo. Poleg tega je iz njega izdelan suh prah, ki ga dodajo drugim jedem ali omakam, da jim dajo oranžno barvo.
Po nabiranju spomladanskih gob bodite previdni in pozorni - dvakrat jih kuhajte v vreli vodi vsaj 15 minut in vsakič zamenjajte vodo. V tem primeru se boste izognili zaužitju možnih toksinov.
Če dvomite o užitnosti gob, najdenih v gozdu, pojdite mimo - ne tvegajte svojega zdravja!