Riba Loban: kako in kje ujeti, okusni recepti, koristi in škoda

Loban je še posebej zanimiv, zato je ulovljen v industrijskem obsegu. To je zelo zanimiva in uporabna riba. Ta članek vsebuje informacije o tem, kje se ta riba nahaja, komercialnem ribolovu, pa tudi o tem, kako jo pravilno in okusno kuhati.

Loban ribe: opis

Riba Loban je predstavnik družine cipal. Od svojih sorodnikov se razlikuje po bolj podolgovatem in ploščatem telesu. Glava je prav tako sploščena in rahlo zašiljena na robu.

Zaradi svoje edinstvene barve ima riba drugo ime - črni mulet. Hkrati se trebuh rib odlikuje po srebrni barvi, hrbet pa je modro-siv. Telo je prekrito z dolgimi luskami.

Največja znana teža ribe je bila 6 kilogramov, dolžina telesa pa približno 90 centimetrov.

Kje živi loban riba

Črni cipal je skoraj po vsem svetu, tako ob obali Azije, Afrike, Južne in Severne Amerike, kot tudi Evrope. V tem pogledu se črni bradavec uvršča tako rekoč med najpogostejše vrste rib.

Poleg tega črni cipel najdemo v Črnem, Ohotskem in Azovskem morju, v reki Amur, v Tatarski ožini, pa tudi na Daljnem vzhodu. Ta riba se umetno goji v rezervoarjih Krasnodarskega ozemlja.

Prehrana

Loban ne spada med plenilske vrste rib, saj je osnova njegove prehrane detritus in perifiton, ki sta mrtvi organski snovi. Te snovi vključujejo ostanke črvov in nevretenčarjev, vključno z rastlinami. V nekaterih primerih se prehranjuje tudi z živimi organizmi.

Ko se riba loban hrani, zajame predvideno hrano s spodnjo čeljustjo in jo pošlje v škrge, kjer se iz nje oblikuje kepa, nato pa se ta kepa pošlje v želodec. Na poti do želodca se hrana delno zmelje.

Drstenje

Ko zraste v dolžino do 40 cm, črni cipal doseže spolno zrelost. Pred začetkom drstenja se ribe poskušajo odmakniti od obale na precejšnjo razdaljo. Hkrati se zbira v številnih jatah. Samica lahko naenkrat odloži od 2 do 7 tisoč jajčec. Proces drstenja traja vse poletje in lahko traja od maja do septembra.

Loban ribolov

Crni cipal se lovi tako na navadno plovno palico kot na dno. V tem primeru se uporablja ribiška vrvica debeline približno 0,25 mm. Na kavelj lahko nataknete:

• Kakršne koli črve.
• Ne velikih kosov rib ali rakov.
• Mehkužci.
• Vabe z uporabo feromonov.

Podvodni ribolov črnega cipla ima svojo posebnost, ki je povezana z vedenjem rib. V večini primerov se ta riba premika v paketih, pred katerimi je vodja. Najlažji način za ulov ribe, ki je iz nekega razloga zaostala za jato. Jati se je treba približati čim bližje dnu. Ko se ribe hranijo, tega ne počne cela skupina: del skupine se hrani, nekateri pa so na straži.

Komercialni ribolov črnega bradavice se izvaja s pomočjo mrež ali domorodk. Druga metoda daje veliko večji ulov, ki lahko doseže približno 5 ton.

Loban je spretna riba, ki pogosto zapusti mreže.

V severnih in zahodnih delih Rusije pogosto izvajajo športni ribolov črnega cipla. Tekmovanja se udeležujejo tudi ribiči iz drugih držav.

Koristi in škode lobanija

Loban, tako kot drugi predstavniki morskih sadežev, odlikuje prisotnost v njegovem mesu zadostne količine snovi, koristnih za človeško telo. Meso črnega muleta vsebuje beljakovine, maščobne kisline, minerale, vitamine skupin A, B, E in druge koristne sestavine.

Poleg tega loban velja za nizkokalorični izdelek, ki ga človeško telo zlahka absorbira. Zato je njegova uporaba priporočljiva za ljudi s prekomerno telesno težo, pa tudi ljudi, ki so nagnjeni k pridobivanju prekomerne telesne teže.

Poleg tega redno uživanje mesa te ribe pomaga krepiti človeški imunski sistem, povečati zanesljivost srčno-žilnega sistema, pa tudi odpornost telesa na resnejše bolezni. Poleg tega prisotnost koristnih snovi v njem pomaga izboljšati stanje kože, stanje zob, nohtov in las.

Pravzaprav ni nobenih omejitev za uživanje te ribe, le da lahko le osebna nestrpnost do morskih sadežev postane razlog, ki omejuje uživanje črnega muleta.

Loban v kulinariki in zdravi prehrani

Loban je tako kot večina morskih sadežev primeren za vse načine priprave, zato je bilo izumljenih ogromno receptov. Meso te ribe je bogato z različnimi koristnimi snovmi, medtem ko lahko kuhate najrazličnejše jedi na osnovi cvrtja, kuhanja, pečenja, dušenja itd.

Kako kuhati ribji loban – okusni recepti

Kot že omenjeno, obstaja ogromno receptov, med katerimi so najokusnejši, najpreprostejši in najbolj dostopni za širok spekter gospodinj.

Ribe, kuhane v pečici

Za pripravo okusne jedi morate pripraviti naslednje izdelke:

• En trup srednje velikega cipla.
• Osem krompirjev.
• Dva paradižnika.
• Ena čebula.
• Pol limone.
• 2 st. žlice rastlinskega olja.
• Začimba.
• Lovorjev list.
• Paprika curry po pol žličke.

Zaporedje kuhanja:

1. Ribo očistimo, odstranimo luske, plavuti in drobovje, nato pa jo temeljito operemo in osušimo s papirnato brisačo.
2. Tako pripravljeno ribo začinimo z začimbami, nato pustimo 15 minut, da se nasiči z začimbami in marinira.
3. Zelenjavo olupimo in narežemo na kolobarje.
4. Za peko rib po tem receptu morate vzeti globoko žerjavico. Najprej se položi sesekljan krompir, nato čebula in paradižnik. Vsaka plast je nasoljena in začinjena z začimbami.
5. Vložene ribe, narezane na koščke, ležijo na vrhu. Od zgoraj se ribe prelijejo z oljem.
6. Druga možnost je, da limono narežemo na polovice obročev in položimo na vrh ribe. Na ribe lahko samo iztisnete limonin sok.
7. Posoda z ribami je prekrita s folijo, tako da ni odprtega prostora.
8. Na tej točki je treba pečico vklopiti in segreti na 220 stopinj.
9. Posodo postavimo v pečico in pečemo približno pol ure.
10. Po tem času folijo odstranimo in ribe pečemo še 15 minut.

Črni cipal na žaru

Za pripravo te preproste klasične jedi potrebujete naslednje izdelke:

• Pol kilograma ribjega mesa loban.
• Par žlic rastlinskega olja.
• 30 gramov moke.
• Začimba.
• Zelenica

Tehnologija priprave:

1. Ribe očistimo, razrežemo in operemo, kot v prvem primeru, nato pa jih razrežemo na porcije.
2. Moko zmešamo z začimbami, nakar v tej mešanici paniramo koščke rib.
3. Ponev se segreje skupaj z rastlinskim oljem.
4. Kose rib ocvremo na obeh straneh do zlato rjave barve.
5. Jed postrežemo z rezinami limone in zelišči.

Loban pečen v foliji

Za peko enega srednje velikega ribjega trupa potrebujete:

• Ena limona.
• Ena žlica oljčnega olja.
• Začimbe za ribe.
• Začimbe po okusu.

Kako pravilno kuhati:

1. Ribo očistimo in razkosamo, odstranimo drobovje.
2. Trup operemo in osušimo ter potresemo s soljo, začimbami ali začimbami, nato pa prelijemo z oljčnim oljem in limoninim sokom.
3. Po tem se ribe pokrijejo s filmom za hrano in pol ure pošljejo v hladilnik.
4. Pečica se vklopi in se segreje na 200 stopinj.
5. Vložene ribe so zavite v folijo.
6. Tako pripravljen ribji trup pošljemo v pečico 20 minut.

Ribe, kuhane v foliji, so lahko okusna priloga k kuhanemu rižu, sveži zelenjavi, kuhanemu krompirju itd.

Na koncu je treba opozoriti, da je riba loban primerna za kakršno koli predelavo, zato je iz nje mogoče pripraviti najrazličnejše jedi. Hkrati je treba zapomniti, da katera koli riba ohrani več hranilnih snovi, če jo kuhamo ali kuhamo v pečici. Ocvrte ribe niso tako uporabne in težke za želodec.