Zastrupitev s hrano je ena najpogostejših bolezni, ki nas prizadene. Še posebej enostavno jih dobimo ob neupoštevanju osnovnih higienskih pravil, npr. neumivanju rok pred jedjo ali prehranjevanju v prostorih, kjer imamo omejeno zaupanje glede kakovosti postrežene jedi ali čistoče, ki v njih vlada. Čeprav se včasih zastrupitvi kljub previdnosti in preudarnosti ni mogoče izogniti. Neprijetni simptomi bolečega trebuha nam tega dejstva ne bodo dovolili spregledati. Kaj je treba potem narediti? Kaj storiti, če imate drisko ali bruhate? Kakšni dieti slediti v tem stanju?
Zastrupitev s hrano – prehrana
Zastrupitev s hrano Najpreprosteje povedano gre za vnetje prebavnega trakta, ki ga običajno povzročijo bakterije ali virusi, ki se nahajajo v hrani. Zelo pogosto tema ozastrupitev s hrano ki ga spremlja prepričanje, da si v tem stanju postrežete. Čim prej je treba na glas povedati, da gre za lažno trditev. Prehrana po zastrupitvi to ne more biti stradanje. Tudi če imamo simptome, ki nas vsaj malo odvračajo od uživanja hrane – bruhanje, driska, v tem stanju ne moremo stradati. Zato je v začetni fazi zastrupitve vredno uporabljati zdravila brez recepta, na primer Smecta, ne da bi pozabili piti tekočino. Lahko posežete po kaši na vodi, nato pa po strogi dieti pripravite lahko prebavljive jedi. Če je zastrupitev huda in simptomi vztrajajo, ne pozabite jesti več majhnih obrokov čez dan. Pri zastrupitvah s hrano smo zaradi pogostega odvajanja blata in bruhanja izpostavljeni dehidraciji. Zato se morate soočiti s tem tveganjem in piti veliko negazirane mineralne vode ali grenkega čaja.
Prehrana po zastrupitvi s hrano - kaj jesti?
Prehrana po zastrupitvi s hrano od nas zahteva, da upoštevamo nekaj osnovnih načel v prehrani. In tako je v tem najtežjem prvem trenutku potrebno piti tekočino v obliki zeliščnih čajev (kamilica, metin poparek), hidracijskih napitkov. V tem času bi morali popiti približno dva litra tekočine na dan. Prehrana po prenehanju bruhanja lahko postopoma obogatimo z na vodi kuhano riževo ali zdrobovo kašo.
Naslednji dnevi vključujejo vključitev drugih izdelkov v meni. Obroki naj bodo lahko prebavljivi, kaše lahko začinimo s kuhanim korenjem, jabolkom, zeleno. Priporočljivi so tudi prepečenec, koruzni čips, pšenični zvitki. Ko sta najbolj izčrpavajoča in oteževalna simptoma – driska in bruhanje – popolnoma izzvenela, lahko svoji prehrani dodate več živil, da obnovite hranila. Varen sendvič bo pripravljen iz pšeničnega zvitka, namazanega z maslom, na njem pa rezina šunke. Lahko pa jeste tudi skuto, začinjeno z marmelado ali medom.
Dokler je v prvih dneh treba jesti paste in paste, v naslednje lahko postopoma vključite drobno narezane mesne jedi (izberite puste in nežne: teletina, piščanec, puran) in zelenjavne jedi. Prava izbira so torej riž, zdrob, mehko kuhana jajca. Tudi mlečne izdelke je treba uvajati postopoma, začenši s čim manj invazivnim naravnim jogurtom ali kefirjem. Pomembno je, da redno uživate majhne porcije, vsaj štirikrat na dan. Ne pozabite pa se izogibati tudi mastni in začinjeni hrani, ki je težko prebavljiva, pa tudi kavi, močnemu čaju, alkoholu, v začetnem obdobju tudi zelenjavi, sadju in sladkim sladicam.