Če želite vedeti, kaj iskati v trgovini ali na trgu, tukaj je kratek vodnik po sezonskih izdelkih.
Dolgo časa te poletne dobrote niso jemali resno. Veljalo je, da lubenica preprosto dobro poteši žejo in se osveži v vročini. Toda ob natančnejšem pregledu se izkaže, da pomaga znebiti ledvičnih kamnov, znižuje holesterol zaradi visoke vsebnosti vlaknin in drugih antioksidantov ter preprečuje raka prostate, pljuč ali dojk. Hkrati kalorična vsebnost lubenice ne presega 30 kcal na 100 g, vsebnost maščobe pa se nagiba k ničli.
Glavna stvar je, da pravilno izberete to čudovito jagodičje. Zrelo lubenico lahko prepoznamo po suhem repu, izrazito črtastih vzorcih in svetli pegi na strani. Ostaja na delu, na katerem je sadje ležalo, ko dozori. Zrelost je označena z rumeno ali svetlo oranžno barvo znamke. V nezrelih lubenicah bo bela. Dodatno jamstvo za zrelost bo zvonjenje, če potrkate na lubenico, in če se sadje malo stisne, bi se moralo odzvati z rahlim razpokom.
Postrežba lubenice je odvisna od preferenc. Lahko ga preprosto narežete na rezine kot samostojno jed ali pa se poigrate s kombinacijami. Na primer, kavarna "Kusochki" v okviru sezonskega jedilnika ponuja poskusiti solato iz lubenice in feta sira.
Ta rastlina velja za eno najstarejših na Zemlji in je na tretjem mestu lestvice najpomembnejših zrn, na drugem mestu le za pšenico in riž. Znanstveno je dokazano, da se z rednim uživanjem koruze zmanjša tveganje za možgansko kap, sladkorno bolezen, žilne bolezni in bolezni srca. Z lahkoto se absorbira in lahko pospeši vaš metabolizem. Poleg tega ta rastlina pozitivno vpliva na delo srca in živčnega sistema ter ima protistresni učinek.
Pri izbiri koruze morate biti pozorni na zrna in liste. Za kuhanje je najbolj primerna svetlo rumena ali mlečno bela zelenjava. Pri mladih storžih zrna tesno sedijo na svojih mestih in se po velikosti ne razlikujejo. Intenzivna barva je znak starosti. Svetlo rumena koruza se slabo kuha in zrna bo težko žvečiti. Vredno je izbrati elastične in mehke storže, popolnoma pokrite z listi. Če so se listi posušili ali porumenili, potem je takšna koruza že zdavnaj zrela, če pa je sploh ni, bi lahko zelenjavo obdelali s kemikalijami.
Svežih ušes ni priporočljivo pražiti ali peči, sicer bo fižol izgubil okus in postal trd. Kuhana ali ohlajena zrna lahko dodamo solati ali postrežemo kot prilogo. Kar zadeva hranilno vrednost, lahko koruza nadomesti krompir v juhah.
Te gobe imajo nepozaben videz. Evropejci spoštujejo lisičke zaradi njihovega okusa in lastnosti nič manj kot tartufi. Ne vsebujejo ličink ali črvov, zlahka se sperejo in se med predelavo ne zlomijo. Lisičke pomagajo pri preprečevanju raka, so koristne pri vidu in debelosti. Poleg tega so te gobe naravni antibiotiki in jih nekatera farmacevtska podjetja uporabljajo v medicini.
Tako kot druge gobe tudi lisičke rastejo v družinah ali v skupinah. Živijo v iglastih ali mešanih gozdovih in se nahajajo v bližini brez, pod grmičevjem leske ali na mestih, kjer rastejo jagode. Ko jih nabirate, jih je bolje odrezati in ne zviti iz zemlje, sicer se vam lahko goba zlomi kar v rokah. Glavna stvar je, da užitnih lisičk ne zamenjate z lažnimi. Slednje je mogoče prepoznati po neenakomerni barvi in gladkih robovih pokrovčka ter jasni meji med nogo in kapo. Poleg tega navadne lisičke dišijo veliko lepše od strupenih kolegov.
V pripravi te gobe ne zahtevajo pretiranega napora. Običajno jih postrežemo ocvrte, osoljene ali vložene za zimo, dodamo v vroče solate ali juhe. Lisičke imenujemo tudi košer hrana in pripadnikom judovstva omogočajo, da jih vključijo v svojo prehrano.