Vpliv mesne industrije na okolje je namreč dosegel takšne razsežnosti, da ljudi sili v opuščanje najslabših navad. Približno 1,4 milijarde govedi se trenutno uporablja za meso, to število pa narašča s hitrostjo približno 2 milijona na mesec.
Strah je velik motor odločnosti. Strah pa te drži na trnih. “Letos bom nehal kaditi,” ni bolj pobožna želja, izrečena na silvestrovo. A le takrat, ko se prezgodnja smrt dojema kot neizogiben obet – šele takrat obstaja resnična možnost, da bo vprašanje kajenja res rešeno.
Mnogi so slišali za učinke uživanja rdečega mesa, ne v smislu ravni holesterola in srčnih napadov, temveč v smislu njegovega prispevka k emisijam toplogrednih plinov. Udomačeni prežvekovalci so največji vir antropogenega metana in predstavljajo 11,6 % emisij toplogrednih plinov, ki jih je mogoče pripisati človekovim dejavnostim.
Leta 2011 je bilo približno 1,4 milijarde krav, 1,1 milijarde ovc, 0,9 milijarde koz in 0,2 milijarde bivolov, populacija živali se je povečevala za približno 2 milijona na mesec. Njihova paša in krmljenje zavzemata večjo površino kot katera koli druga raba tal: 26 % svetovne površine je namenjene paši živine, medtem ko krmne rastline zavzemajo tretjino obdelovalnih površin – zemljišč, na katerih bi lahko gojili poljščine, stročnice in zelenjavo za prehrano. ljudi ali za proizvodnjo energije.
Več kot 800 milijonov ljudi trpi zaradi kronične lakote. Uporaba visoko produktivnih obdelovalnih površin za proizvodnjo živalske krme je vprašljiva iz moralnih razlogov, ker prispeva k izčrpavanju svetovnih virov hrane.
Druge dobro znane posledice prehranjevanja z mesom vključujejo krčenje gozdov in izgubo biotske raznovrstnosti, vendar se zdi malo verjetno, da bi se povpraševanje po živalskem mesu omejilo, če vlade ne posredujejo. Toda katera javno izvoljena vlada bi omejila porabo mesa? Vse več ljudi, zlasti v Indiji in na Kitajskem, postaja ljubiteljev mesa. Leta 229 je živinoreja svetovnemu trgu dala 2000 milijonov ton mesa, proizvodnja mesa pa je trenutno v porastu in se bo do leta 465 več kot podvojila na 2050 milijonov ton.
Japonski apetit po kitovem mesu ima grde rezultate, tako kot kitajska ljubezen do drobnarij iz slonovine, toda zakol slonov in kitov zagotovo ni nič drugega kot greh v kontekstu velikega, vse bolj razširjenega klanja, ki hrani svet. . Živali z enokomornimi želodci, kot so prašiči in kokoši, proizvajajo zanemarljive količine metana, zato bi jih morda morali gojiti in jesti več? Toda uporaba rib nima druge možnosti: morje se vztrajno prazni in vse užitno, kar plava ali leze, je ulovljeno. Številne vrste rib, školjk in kozic v naravi so že tako rekoč uničene, zdaj ribogojnice gojijo ribe.
Moral Nutrition se sooča s številnimi ugankami. »Jejte mastne ribe« je nasvet zdravstvenih oblasti, a če jih vsi upoštevamo, bodo staleži mastnih rib še bolj ogroženi. "Jej več sadja" je drugačen ukaz, čeprav so zaloge tropskega sadja pogosto odvisne od reaktivnega goriva. Prehrana, ki lahko uskladi konkurenčne potrebe – zmanjšanje ogljika, socialna pravičnost, ohranjanje biotske raznovrstnosti in osebna prehrana – bo verjetno sestavljena iz zelenjave, ki je bila pridelana in pridelana z dobro plačanim delom.
Ko gre za mračno prihodnost sveta, je zapletena pot med vzrokom in posledico največja ovira za tiste, ki poskušajo kaj spremeniti.