Sestavine: 4 veliki paradižniki iz Bakuja, 2 papriki, 3 kumare, srednje velika čebula, 3 stroki česna, pest krušnih drobtin, olivno olje, sol, črni poper in po želji ščepec rdeče pekoče paprike.
Priprava:
Po olupitvi paradižnika in kumar narežite vso zelenjavo *. Vse zmeljemo v mešalniku, če je mešalnik majhen, ga nato zmeljemo na dele, pri čemer končano maso združimo v veliki ponvi. Krekerje namočite v vodi in skupaj z naslednjo porcijo zelenjave zmeljite v mešalniku, dodajte 3-4 žlice olivnega olja, sol in poper po okusu. Vse dobro premešajte v ponvi in pred serviranjem postavite v hladilnik vsaj 30 minut. Na krožnik potresemo gazpacho z drobno sesekljano zelenjavo, na primer s kumarami, kot je prikazano na fotografiji.
* da olupimo paradižnike, jih z nožem narežemo, kot da na pomarančah označujemo rezine, damo v globoko posodo in jih prelijemo z vrelo vodo, tako da so popolnoma pokriti z vodo. Paradižnik nežno odstranite iz vode in odstranite lupino, ki naj bi se zdaj zelo enostavno odlepila v "rezinah".