Hranilna vrednost in kemična sestava.
| Hranil | Količina | Norma ** | % norme v 100 g | % norme v 100 kcal | 100% normalno |
| Vrednost kalorij | 413 kCal | 1684 kCal | 24.5% | 5.9% | 408 g |
| Beljakovine | 7.9 g | 76 g | 10.4% | 2.5% | 962 g |
| Maščobe | 27.7 g | 56 g | 49.5% | 12% | 202 g |
| Ogljikovi hidrati | 32.6 g | 219 g | 14.9% | 3.6% | 672 g |
| organske kisline | 0.5 g | ~ | |||
| Prebavne vlaknine | 1.2 g | 20 g | 6% | 1.5% | 1667 g |
| Voda | 29.3 g | 2273 g | 1.3% | 0.3% | 7758 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 88 μg | 900 μg | 9.8% | 2.4% | 1023 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.048 mg | 5 mg | 1% | 0.2% | 10417 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.26 mg | 1.8 mg | 14.4% | 3.5% | 692 g |
| Vitamin C, askorbinski | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.1% | 22500 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 0.8% | 3000 g |
| Vitamin PP, ŠT | 2 mg | 20 mg | 10% | 2.4% | 1000 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| Makrohranila | |||||
| Kalij, K | 154 mg | 2500 mg | 6.2% | 1.5% | 1623 g |
| Kalcij, Ca | 114 mg | 1000 mg | 11.4% | 2.8% | 877 g |
| Magnezij, mg | 39 mg | 400 mg | 9.8% | 2.4% | 1026 g |
| Natrij, Na | 33 mg | 1300 mg | 2.5% | 0.6% | 3939 g |
| Žveplo, S. | 79 mg | 1000 mg | 7.9% | 1.9% | 1266 g |
| Fosfor, P | 186 mg | 800 mg | 23.3% | 5.6% | 430 g |
| Elementi sledenja | |||||
| Železo, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 2% | 1200 g |
| Prebavljivi ogljikovi hidrati | |||||
| Škrob in dekstrini | 0.9 g | ~ | |||
| Mono- in disaharidi (sladkorji) | 31.7 g | največ 100 g | |||
| Steroli | |||||
| Holesterol | 62 mg | največ 300 mg | |||
| Nasičene maščobne kisline | |||||
| Nasičene maščobne kisline | 16.9 g | največ 18.7 g |
Energijska vrednost je 413 kcal.
- Kos = 50 gr (206.5 kcal)
- Vitamin B2 sodeluje v redoks reakcijah, povečuje barvno občutljivost vizualnega analizatorja in prilagajanje temi. Nezadosten vnos vitamina B2 spremlja kršitev stanja kože, sluznice, motene svetlobe in vida v mraku.
- Kalcij je glavna sestavina naših kosti, deluje kot regulator živčnega sistema, sodeluje pri krčenju mišic. Pomanjkanje kalcija vodi do demineralizacije hrbtenice, medeničnih kosti in spodnjih okončin, povečuje tveganje za osteoporozo.
- Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
Energijska vrednost ali vsebnost kalorij Je količina energije, ki se v človeškem telesu sprosti iz hrane med prebavo. Energijska vrednost izdelka se meri v kilokalorijah (kcal) ali kilodžulih (kJ) na 100 gramov. izdelka. Kilokalorija, ki se uporablja za merjenje energijske vrednosti hrane, se imenuje tudi "kalorija hrane", zato je predpona kilogram pri določanju kalorij v (kilo) kalorijah pogosto izpuščena. Ogledate si lahko podrobne energetske tabele za ruske izdelke.
Hranilna vrednost - vsebnost ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin v izdelku.
Hranilna vrednost živilskega izdelka - sklop lastnosti živilskega izdelka, v prisotnosti katerega so zadovoljene fiziološke potrebe človeka po potrebnih snoveh in energiji.
vitamini, organske snovi, ki jih v majhnih količinah potrebujemo ljudje in večina vretenčarjev. Vitamine običajno sintetizirajo rastline in ne živali. Dnevna potreba ljudi po vitaminih je le nekaj miligramov ali mikrogramov. V nasprotju z anorganskimi snovmi se vitamini uničijo z močnim segrevanjem. Številni vitamini so med kuhanjem ali predelavo hrane nestabilni in se "izgubijo".