Bogata z vlakninami, fižol je hrana izbire za potešitev velikih apetitov brez dodajanja kalorij. In spodbujajo dober tranzit.
Polna vitaminov, fižol je dobro preskrbljen predvsem z vitaminoma B9 in C. Zagotavljajo tudi elemente v sledovih, kot so selen, kalcij ali magnezij.
Daljše ali krajše, mesnat ali hrustljav, obstajajo tri glavne sorte zelenega fižola: fižol, fižol in fižol. Nekaj, kar bo zadovoljilo vse gurmane!
Ali si vedel ? Da bi ohranili lepo zeleno barvo, v vodo za kuhanje ne dajajte soli in takoj po kuhanju fižol potopite v ledeno vodo.
Pro nasveti
Da bi jih ohranili dlje, jih zavijemo v rahlo vlažen papir in damo v hrustljavo v hladilniku.
Da jih hitro olupim, razporedite pest fižola in zarežite z nožem ali škarjami, stebla na eni, nato na drugi strani.
Da prihranite čas, jih lahko izberete zamrznjene. Pripravljeni so za kuhanje in ohranijo vse svoje vitamine.
Raje kuhajte na pari ohraniti vse prehranske koristi. Lahko pa jih kuhate tudi približno petnajst minut v vreli vodi.
Čarobna združenja
V solati, fižol je primeren za skoraj vsako mešanico: dodamo paradižnik, kumare, trdo kuhana jajca, tuno ... ter začinimo z olivnim oljem in balzamičnim kisom. Lepa poletna solata!
Dušeno v ponvi z malo česna in polsoljenim maslom, preprosto in okusno za spremljavo mesa in rib.
Z drugo zelenjavo kot korenje, bučke, krompir ...
Z jajci, za spremljavo omlet ali za pomakanje v mehko kuhana jajca.