Gribnoj porošok – Dokaj priljubljen način shranjevanja gob. Prvič, dodamo ga lahko skoraj vsem jedem, od juh do omak za pečenke. In drugič, gobe v tej obliki telo najbolje absorbira, saj se za njihovo predelavo porabi manj energije.
Čudovit gobji prah nastane iz šampinjonov, jurčkov, lisičk, jurčkov, jurčkov, smrčkov in črnic ter mešanice različnih gob.
Najprej jih dobro posušimo, nato pa zmeljemo v mlinčku za poper, kavnem mlinčku ali z navadnim možnarjem. Zgodi se, da je prah heterogen. To bo pomagalo popraviti dodatno presejanje skozi sito ali sekundarno mletje.
Gobji prašek je treba dodati v posodo četrt ure pred pripravljenostjo, pred tem pa ga namočiti za nabrekanje 20-30 minut.
Video – gobji prah iz jurčkov:
Kako pripraviti gobji prah. Recept za surove jurčke 🙂
