vsebina
File morske plošče: kako kuhati? Video
Morska plošča ima nežen okus, zaradi česar je dobra v vsakem receptu. Tisti, ki te ribe še niso poskusili, lahko začnejo s preprostimi načini priprave ali pa takoj nadaljujejo z bolj prazničnimi in izvirnimi recepti, njihova raznolikost vam omogoča, da najdete pravo za vsako priložnost.
Kako ocvrt filete morske plošče
Za pripravo okusne jedi po enem najpreprostejših in cenovno ugodnih receptov boste potrebovali:
- 0,5 kg fileja morske plošče; - 1 jajce; - sol, črni poper; - 50 g krušnih drobtin; - 50 ml rastlinskega olja.
Če ste zamrznili ribe, odmrznite file pri sobni temperaturi, tako da ga vnaprej odstranite iz zamrzovalnika. Ohlajene filete preprosto sperite pod tekočo vodo. Ribe posušite s kuhinjskimi papirnatimi brisačkami in fileje narežite na porcije, če so dovolj velike. Majhne koščke lahko ocvrte cele. Vsak kos rib posolimo na obeh straneh, potresemo s poprom, potopimo v rahlo stepeno jajce in povaljamo v drobtinah. Nato ribe položite v predhodno ogreto ponev z vrelim rastlinskim oljem in jih pražite do skorje, nato obrnite in pražite do mehkega. Ne pokrivajte ponve s pokrovom, sicer boste zaradi kuhanja dobili dušeno ribo z vlažno, neprijetno paniranje. Končane ribe položite na papirnato brisačo ali pergamentni papir, da vpije odvečno olje.
Za odmrzovanje filetov lahko uporabite tudi mikrovalovno pečico, toda le z naravnim postopkom odmrzovanja se v ribah ohranijo vsi sokovi, v mikrovalovni pečici pa se lahko nekoliko posuši
Kako peči morsko ploščo v pečici
Kuhajte morsko ploščo, pri čemer se izogibajte odvečni maščobi, torej ribe pecite v pečici. Vzemite:
- 0,5 kg morske plošče; - 50 g kisle smetane; - 10 g rastlinskega olja; - 1 glava čebule; - sol, črni poper, majaron; - folijo za peko.
Filete pripravite tako, da jih po potrebi odmrznete. Narežite na porcije. Folijo narežite na liste in vsako zložite v nekakšen čoln, katerega dno namažite z rastlinskim oljem, nanj pa položite čebulne obročke. Ribe posolimo, položimo na čebulo, file potresemo z začimbami po vrhu in na vsak kos položimo žlico kisle smetane, nato robove folije povežemo med seboj, kar povzroči nepredušne ovojnice z ribami v notranjosti. Morsko ploščo pečemo v pečici, ogreti na 180 ° C, 20 minut.
Kako narediti enolončnico iz morske plošče
Ta recept združuje ribe in prilogo. Za pripravo jedi z uporabo:
- 0,5 kg fileja morske plošče; - 0,5 kg krompirja; - 2 glavici čebule; - 100 g naribanega trdega sira; - 200 g kisle smetane; - 10 g oljčnega olja; - sol, poper po okusu.
Dno kalupa namažite z rastlinskim oljem in vanj položite plast predhodno olupljenega in narezanega krompirja. Na krompir položite filete morske plošče. Če je zamrznjen, ga predhodno segrejte na sobno temperaturo in takoj ohladite. Ribe začinimo s soljo in poprom. Nanj položite kolobarje čebule, na vrh pa prelijte kislo smetano. Morsko ploščo in krompir pečemo v pečici 30 minut, nato na vrh dodamo nariban sir in ribe kuhamo še 10 minut. Za pripravo morske plošče zadostuje temperatura 180 ° C.