Ostri jurček (Leccinum duriusculum) fotografija in opis

Подберезовик корековатый

• Jurček trd
• Obabok je oster
• Topolov jurček
• Obabok trd

• Jurček trd;
• Topolov jurček;
• Obabok je oster;
• Obabok trd;
• Trdna goba;
• Črna postelja.

Sadno telo ostrega jurčka je sestavljeno iz stebla in klobuka. Meso gobe je belo, zelo trdo, če pa naredite rez na klobuku, postane rdečkasto. Če je dno stebla poškodovano, meso postane modrikasto in čez nekaj časa pridobi sivo-črn odtenek. Aroma pulpe ostrega jurčka je šibka, vonj po gobah je drugačen, prijetnega okusa.

Premer kapice se giblje med 6-15 cm. Oblika mladih gob ostrega jurčka je izbočena in polkrogla, v zrelih plodiščih pa postane blazinasta. Na kožici gobe je sprva majhen rob, ki pa z dozorevanjem popolnoma izgine in goba ostane gola. Pri visoki vlažnosti postane površina kapice sluzasta, z visečimi robovi. Barva klobuka je lahko sivkasto rjava, sivo rjava, oker rjava, sivo rjava.

Trosovnica glive je cevasta. Cevčice so dolge od 10 do 25 mm, sprva bele, postopoma postanejo kremasto rumene, na pritisk pa se obarvajo v sivkasto rjavo ali olivno rjavo. Sestavni deli trosovnice so trosi, za katere je značilna elipsoidno-fusiformna ali elipsoidna oblika. Barva trosnega prahu se spreminja od oker-rjavkaste do svetlo oker. Velikosti trosov so 14.5-16 – 4.5-6 mikronov.

Dolžina noge gobe se giblje med 40-160 mm, njen premer pa je 10-35 mm. Po obliki je vretenasta ali valjasta, včasih je lahko na dnu koničasta. Za zgornji del noge gobe je značilna belkasta barva, na dnu pa so pogosto vidne modrikaste lise. Spodaj je barva noge rjavkasta, celotna površina pa je prekrita z rjavimi luskami.

Jurčki rastejo v mešanih in listnatih gozdovih, kar na tleh. Ima sposobnost tvorjenja mikorize s topoli in trepetlikami. To gobo lahko srečate tako v skupinah kot v posamezni rasti. Ostri jurčki najraje rastejo na apnenčastih tleh. Redko, a še vedno lahko najdete to vrsto jurčkov na ilovnatih in peščenih tleh. Plodovi glive se pojavljajo od sredine julija do konca oktobra (včasih so sadna telesa ostrega jurčka najdena sredi novembra). V zadnjih letih se pojavlja vse več informacij, da se goba jurček vse bolj širi, srečujemo jo vse pogosteje in v velikih količinah.

Jurček je užitna goba, pri kateri je v primerjavi z drugimi vrstami jurčkov meso veliko gostejše. Črvi se v njem zelo redko zaženejo, zato je priporočljivo uporabljati ostre jurčke v posušeni ali sveži obliki. Uporablja se za pripravo različnih okusnih jedi.

Opisana vrsta je podobna mnogim drugim sortam jurčkov. Vendar ostri jurčki nimajo podobnosti s strupenimi ali neužitnimi gobami.