Medtem ko nutricionisti priporočajo odpravo ogljikovih hidratov in prehod na zdravo hrano, zdravniki odsvetujejo hitenje.
V iskanju idealnih oblik smo tako navdušeni nad pravilno prehrano, da niti ne pomislimo, ali vsi izdelki koristijo našemu telesu. Anna Karshieva, gastroenterologinja v medicinskem centru Atlas, je povedala vso resnico o psevdozdravi hrani. Upoštevajte!
Morske ribe
Zdi se, koliko hranil je v morskih ribah-in omega-3 maščobnih kislinah, jodu in manganu. Te komponente znižujejo raven holesterola in tveganje za bolezni srca in ožilja. Toda s povečanjem stopnje onesnaženosti Svetovnega oceana živo srebro v morskih ribah postane še bolj. Njegovo kopičenje v človeškem telesu vodi v razvoj nevroloških in drugih bolezni. Eden od rekorderjev vsebnosti živega srebra je tuna. Ta riba je prepovedana za nosečnice, doječe otroke, majhne otroke in tiste, ki šele načrtujejo otroka.
Kruh
Kruhki so se pojavili kot zdrava alternativa običajnemu kruhu. Proizvajalci trdijo, da pomagajo zmanjšati težo: prehranski izdelek nabrekne v želodcu, zato se človek hitro nasiti. Praviloma vsebujejo prehranske vlaknine in vlaknine, ki ugodno vplivajo na prebavila.
Toda ali so vsi kruhi tako uporabni? Če je narejen iz navadne bele moke, potem ne. Vsebujejo lahko tudi škrob, barvila in ojačevalce okusa. Ljubitelji ajdovih hlebcev morajo popiti nekaj litrov tekočine, ker telo izsušijo. In najbolj uporabni hlebci - cela zrna - ob prekomerni porabi povzročajo napenjanje in zaprtje.
Posneti sir
Oglaševanje nam bo povedalo, da takšna skuta ne bo vplivala na velikost pasu in bo telo obogatila z vitamini, kalcijem in beljakovinami.
V resnici kalcij in vitamini A, D, E, s katerimi je bogata navadna skuta, izginejo že v fazi proizvodnje, saj so topni v maščobah. Če želite zmanjšati vnos maščob, a ohraniti vrednost mlečnih izdelkov, izberite izdelke z optimalno vsebnostjo maščob: za mleko, fermentirano pečeno mleko, jogurt in kefir – 2,5 %, za skuto – 4 %.
Jogurti
Pravi jogurt iz naravnega mleka in kislega testa je res bogat s koristnimi mikroorganizmi in je nedvomno zdrav.
Obstaja pa nekaj "a", ki jih je pomembno upoštevati, da si ne naredite več škode kot koristi. Prvič, raziskovalci še vedno trdijo, ali vsi ti koristni mikroorganizmi dosežejo črevesje, in če pridejo, se ukoreninijo. Drugič, večina jogurtov na policah supermarketov vsebuje veliko sladkorja, kar izdelku doda več škode. Tretjič, nekaterim jogurtom so dodani konzervansi za podaljšanje roka uporabnosti, kar prav tako izniči prednosti tega starodavnega izdelka.
sadje
Od otroštva smo navajeni, da je uživanje jabolka, pomaranče, banane in drugega sadja dobro in zdravo, za razliko od na primer sladkarij. V tem je nekaj resnice, saj sadje vsebuje elemente v sledovih, ki so pomembni za telo, pa tudi vlaknine, ki so dobre za prebavo. Drug pomemben del sadja pa je fruktoza, sadni sladkor. V nasprotju s splošnim mitom fruktoza ni zdrava alternativa glukozi. Še bolj zahrbtno je: če telo potrebuje vsaj nekaj energije za predelavo glukoze, potem fruktoza takoj vstopi v celice in na njej je veliko lažje pridobiti odvečno težo.
Druga nevarnost sadja je v brezvestnih pridelovalcih. Med gojenjem se kemikalije pospešujejo rast in zorenje, različni dodatki pa sadje naredijo veliko in lepo. Najvarnejši bodo plodovi z lupino, ki se običajno odstrani, večina škodljivih snovi se nabira v njej. To so banane, avokado, mango, kivi, agrumi. Ne smemo pa pozabiti, da prekomerno uživanje pomaranč ali mandarin negativno vpliva na zobno sklenino, želodec in črevesje ter lahko povzroči psevdoalergijsko reakcijo.
Smoothie in sveži sokovi
To je primer, ko s spremembo obrazca škodimo vsebini. Vlaknine vsebujejo semena, skorja in sredica, ki jih odstranimo v smutijih in sokovih. Ko oseba spremlja porabo sladkorja, sveže stisnjeni sokovi niso zanj: za kozarec soka potrebujete veliko količino sadja, ki vsebuje veliko fruktoze, kar je bilo že omenjeno.
V nektarjih in sadnih pijačah je odstotek naravne sestavine celo manjši kot v rekonstituiranih sokovih, kar pomeni, da je manj vitaminov in hranil. In več sladkorja. Pakirani sokovi vsebujejo še več sladkorja ter konzervansov in barvil.