12-urni let je zaslužen preizkus za vstop v državo, kjer je talent za umirjeno razmišljanje v krvi tudi najbolj pridnemu prebivalcu. Dominikanska republika niso le ognjeni sončni zahodi, bele plaže, palme in svetlo modro nebo. Spokojnost je tista, ki okuži, kraj, kjer te pričakujejo in si vedno dobrodošel.
Morda so stari Grki kaj pomešali. Tu naj bi se rodila v peni rojena Afrodita, ki je stopila iz turkizne vode na koralni pesek majhnega otočka Cayo Arena: dolga je petdeset korakov in spominja na biserno školjko sredi oceana. Toda dejstvo, da je Kolumb stopil na obalo v soseščini, je dejstvo. Prav on je Evropejcem odprl dežele, s katerih nedotaknjena lepota bodo tekmovala redka mesta na planetu.
Slikovite kanjone in slapove, dih jemajoče razglede na park Isabel de Torres (tam so bili posneti prizori Jurskega parka), elegantne hiše iz medenjakov v Puerto Plati – kamorkoli vas zanese radovednost, boste našli: v Dominikanski republiki, alarm presenetljivo hitro ugasne in raven stresa se ponastavi. Prvi, ki opazijo učinek, so sami dominikanci.
Portret iz narave
Nerodno je priznati, a na domačine bi rad gledal neskončno: ukrivljene ženske s samozavestjo kraljice, nasmejana dekleta s smešnimi pujsi. Tukaj je črni trgovec, ki pleše in mesa orade na obali Santo Dominga. Tukaj je sedemletni deček mulat, ki mami pomaga pripravljati frio-frio – vneto strga led, napolni kozarec s to drobtino in jo dopolni s sokom.
Toda v gorski vasi starejša Kreolka peče hrustljave casabe torte iz juke, korenovke, ki pravzaprav nadomešča kruh. In tako mirna, odmerjena njena gibanja. Če definicija "mirno" in "dostojanstveno" velja za tovarniško delo, potem je to to. Odvečno moko otrese, tortilje potrese s česnovim maslom in je pripravljeno.
Ob okusu te primitivne hrane želim pozabiti na vse na svetu. A na splošno prebivalce sadno-zelenjavnega raja najmanj skrbi dietna prehrana. V kavarni ali restavraciji vam bodo najprej ponudili ocvrte prigrizke. Tostones (globoko ocvrte zelene banane platano), čips iz juke, polpetke ali ocvrt sir. Nato bodo vzeli celega ocvrtega ostriža ali brancina. Obožujejo tudi mofongo, pire platano v obliki piramide, pomešano s hrustljavo svinjsko lupino in olivnim oljem.
Dar tišine
Prebivalci Dominikanske republike nimajo izrazitih rasnih značilnosti. Mešajo kri ljudi z različnih celin – potomcev evropskih konkvistadorjev, Afričanov, Indijancev. V trgovinah Santo Dominga lahko najdete lutko, oblečeno v nacionalne barve in ... brez obraza – tako se označujejo dominikanci.
Tu noben videz ne more služiti kot merilo. Vendar obstajajo skupne lastnosti značaja - prijaznost, mirnost, odprtost. Prebivalci so prej revni kot bogati, a ob pogledu nanje je enostavno verjeti: zadovoljni so z deželo in življenjem. Res so dobri. In kot se je izkazalo, je to nalezljiv občutek.
Kaj morate vedeti
Bolj priročno je iti na Paradise Island of Cayo Arena iz Punta Rucie. Izlet vključuje postanek v naravnem bazenu za degustacijo šampanjca in kopanje po otoku z masko in plavutmi. Bonus – sprehod po reliktnih mangrovah.
V provinci Peravia gojijo približno 120 sort manga. Najbolje je, da poskusite in kupite sadje na Bani Mango Festivalu, ki poteka konec junija.
Na ranču kakava El Sendero del Cacao lahko sledite celotni poti čokolade – od cepljenja potaknjencev kakavovega drevesa do zbiranja fižola, fermentacije, sušenja in izdelave lastnega čokoladnega zajca.