vsebina
Kako dolgo bi morali živeti resnično naravni izdelki
Domače. Kmetovanje. Prisoten. Pisane oznake živil nas zavajajo. Kupujemo misleč, da je maslo, mleko ipd. brez konzervansov in zdravo in se v hladilniku več tednov sploh ne pokvarijo.
Vedno več ljudi je začelo skrbeti za to, kaj jedo. Morda postulat »Si, kar ješ« še nikoli ni bil tako priljubljen.
Naravni izdelki so veliko bolj zadovoljivi in okusnejši. Naše telo jih bolje absorbira, vsebujejo več mineralov in vitaminov. Poleg tega je z njihovo pomočjo lažje vzdrževati optimalno težo za telo.
Danes so izdelki z oznako »naravni« in »ekološki« v trgovinah čez streho. Toda ali vedno ustrezajo deklarirani vrednosti in napisom na etiketah? Vprašajte našega strokovnjaka.
Predstojnik oddelka za splošno higieno in ekologijo Volgogradske državne medicinske univerze.
»Ko izbiramo izdelke v supermarketih, ponavadi zaupamo proizvajalcem. Verjamemo, da so narejeni iz naravnih sestavin ali pridelani brez uporabe »kemikalij«. Žal brezvestna podjetja pogosto uporabljajo našo lahkovernost. Svojim izdelkom dodajajo nezdrave dodatke, da podaljšajo rok uporabnosti izdelka, prikrijejo slabo kakovost, znižajo stroške proizvodnje, izboljšajo videz ali povečajo njegovo težo. “
Zdaj je v trgovinah veliko ponarejenih izdelkov. "Ponaredkov" seveda ni mogoče zastrupiti, vendar človek ne bo prejel hranil, za katere kupi ta izdelek. In na dolgi rok je takšna hrana bolj škodljiva kot dobra.
O znakih kakovosti
Naravni izdelki ne vsebujejo dodatkov ali nečistoč. Zaradi tega je njihov rok uporabnosti minimalen – tudi v hladilniku pri ustrezni temperaturi.
Rok uporabnosti naravnih mlečnih izdelkov ne presega treh do petih dni.
Če jih je mogoče hraniti dlje, potem v njih ni toliko naravnega. Pri izbiri izdelkov v supermarketih je zelo pomembno biti pozoren na sestavo – brati droben tisk in ne le velik napis na sprednji strani embalaže.
Maslo… Glavna sestavina je mlečna maščoba. Če je v sestavi navedena zelenjava, se tak izdelek imenuje namaz. Proizvajalci so pogosto zvit in pri dodajanju palmovega olja navedejo "rastlinsko maščobo". Maslo naj vsebuje samo pasterizirano smetano. Prisotnost drugih sestavin pomeni eno stvar: to je ponarejeno olje..
Rok: 10-20 dni.
Kisla smetana, fermentirano mleko, cmoki. Glavni sestavini sta smetana in kislo testo.
Rok: 72 ure.
Skuta… Pri preučevanju sestave skute bodite še posebej pozorni na vsebnost beljakovin, saj je ta najpomembnejša sestavina v tem izdelku. Visokokakovostna skuta ima indeks beljakovin 14-18%.
Rok: 36-72 ur. Toplotno obdelana: 5 dni.
Mleko sestavljen iz beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov. Morate biti opozorjeni, če so na etiketi navedeni različni dodatki, konzervansi in nadomestki mlečne maščobe. Če so deklarirane komponente, ki jih ne razumete, je bolje, da takšnega mleka ne kupujete.
Mimogrede, zdaj morajo trgovine na etiketah pisati, ali mlečni izdelek vsebuje nadomestek mlečne maščobe ali ne. Okrajšava SZMZH pomeni izdelek z dodatki. BZMZh govori o naravnosti "mleka".
Rok: 36 ure.
Rok uporabnosti mesnih in klobasnih izdelkov je neposredno odvisen od embalaže in pogojev hlajenja.
Mesni izdelki, ki so vakumirani ali posebej zaviti, imajo nekoliko daljši rok trajanja. Upoštevajte, da mora biti embalaža nepredušna: vsaka luknja lahko znatno skrajša rok uporabnosti.
Ohlajeno meso (svinjina, govedina, jagnjetina): 48 ur.
Mleto meso: 24.
Jušni kompleti: 12 ur.
Polizdelki, drobno sesekljani (šiški kebab, golaž) ali panirani: 36 ur.
Kuhana klobasa, klobase po GOST: 72 ur. Isti izdelki, vendar pod vakuumom in v posebnem ohišju: 7 dni.
Kje je najbolje kupiti naravne izdelke
Kmetijski sejmi zdaj potekajo v številnih mestih. Kupcem predstavljajo najrazličnejše kmečke izdelke. Bolje je kupiti ekološko blago na mestih, kjer je zagotovljeno jamstvo za njihovo naravno in varnost.
In ...
Poskusite najti "svojega" prodajalca.
Pri nakupu bodite pozorni na vonj in barvo izdelka. Gojen v pravih pogojih brez uporabe "kemije", izdelek praviloma ne bo videti popolnoma sijajen.
Ne oklevajte in zahtevajte potrdila o skladnosti ali veterinarsko spričevalo za ta ali oni izdelek. Njegova prisotnost pomeni, da vsebuje samo naravne sestavine.
Mesni izdelki imajo certifikat, ki zagotavlja, da so bile živali hranjene z naravno krmo, meso pa je brez pesticidov, nitratov in težkih kovin.
Obstaja mnenje, da so stroški okolju prijaznega blaga 20-50% višji od običajne hrane. A temu pogosto ni tako. Liter mleka, kupljenega pri kmetu, je celo cenejši od trgovinskega. In to bo prineslo veliko več koristi, saj bo narava sama poskrbela za vas.