Ajdove kosmiče, kuhane na pari, v vreli vodi 3 minute.
Kako kuhati ajdove kosmiče
Izdelki
Kosmiči - pol skodelice
Voda ali mleko - 1 kozarec
Sol - majhen ščepec
Sladkor - pol čajne žličke
Maslo - 1 čajna žlička
Kako kuhati ajdove kosmiče
- Zavremo mleko ali vodo.
- Dodamo sladkor in sol.
- Kosmiče dajte v kuhano tekočino.
- Zmešajte
- Dodamo maslo.
- Pokrijte in pustite, da se kuha 3 minute.
Okusna dejstva
Za pripravo ajdovih kosmičev se vzame voda ali mleko v razmerju 1: 2. En del kosmičev za dva dela tekočine.
Če kosmičem dodate manj tekočine, dobite zelo gosto maso, ki ji dodate sol, poper in piščančja jajca, v katera lahko skuhate ajdove kotlete ali mesne kroglice.
Pri proizvodnji kosmičev se žita podvržejo tehnični predelavi, hkrati pa izgubijo vlaknine in druga hranila. Zato bi bila najbolj optimalna rešitev uporaba polnozrnatih kosmičev, pri izdelavi katerih se zrno le splošči, ne da bi izgubili lupino otrobov.
Ajdovi kosmiči, kot nadomestek za sladkor, so kot nalašč za suho sadje, kot so črne rozine kiša in suhe marelice. Dodate lahko sadje, na primer hruško ali banano. Sladki zobje lahko svojim žitom dodajo marmelado, kondenzirano mleko, med in naribano čokolado.
V trgovinah lahko včasih najdete kosmiče zelene - ne toplotno obdelane - ajde. Takšni kosmiči se kuhajo še hitreje in so pripravljeni za uporabo v 1 minuti po segrevanju.
Ajda je pravi rekorder med žiti po vsebnosti beljakovin in aminokislin. Za primerjavo, če je v ajdi 100 g beljakovin na 13 g izdelka, potem je v rižu isti indikator le 2,7 g.