vsebina
Argentina se kuha 30 minut po vrenju. Narezano Argentino kuhamo 20 minut.
Kako kuhati Argentino
Potrebovali boste - Argentina, vodo, sol, zelišča in začimbe po okusu
1. Argentina operemo in razrežemo na večje kose.
2. Dajte v hladno vodo, dodajte sol, poper in lovorjeve liste po okusu.
3. Ponev postavite na ogenj, Argentino dušite 30 minut.
Kako narediti argentinsko ribjo juho
Izdelki
Argentina - 350 gramov
Krompir - 600 gramov
Korenje - 1 kos
Čebula - 1 stvar
Peteršilj - 2 korenini
Maščoba - 1 žlica
Črna in piment - po 3 graha
Lovorjev list - 2 lista
Zelenjava (zelena, peteršilj) in sol - po okusu
Kako narediti argentinsko juho
1. Operite ribe, odstranite luske z nožem ali čistilom, naredite rez po trebuhu in odstranite notranjost, ribe prerežite na 5-6 kosov.
2. Krompir operite, olupite in narežite na kocke.
3. Korenje in korenine peteršilja operemo, olupimo in narežemo na kocke.
4. Čebulo operite, olupite in nasekljajte.
5. Sesekljano zelenjavo damo v vrelo vodo in dušimo 20 minut.
6. Kuhani zelenjavi dodajte koščke rib, začimbe in sol ter pustite na štedilniku še pol ure.
7. Pripravljeno juho začinimo z maščobo.
8. Dodajte zeleno po serviranju posode neposredno na krožnik.
Kako kuhati Argentino z zelenjavo
Izdelki
Argentina (datoteka) - 550 gramov
Korenje (srednje) - 2 kosa
Bela čebula (velika) - 1 kos
Koren peteršilja - 50 gramov
Paradižnikova pasta - 1 žlica
Sončnično olje - 2 žlice
Kis 3% - 2 žlici
Granulirani sladkor - 1 čajna žlička
Kamena sol - po okusu
Priprava izdelkov
1. 550 gramov argentinskih filetov odmrznite na sobni temperaturi, hitro sperite in narežite na enako velike kose.
2. Vsak kos rahlo potresemo s soljo in nekaj minut mariniramo.
3. V tem času olupite veliko čebulo in jo drobno sesekljajte.
4. Operite in olupite 50 gramov peteršilja (korenine) in 2 srednja korenja, nasekljajte korenovke.
5. Za omako v kozarcu razredčite 2 žlici šibke raztopine ocetne kisline (3%), žličko granuliranega sladkorja in žlico paradižnikove paste.
Kako kuhati Argentino z zelenjavo v ponvi
1. Kose Argentine, sesekljan peteršilj, čebulo, korenje položite po plasteh v debelostensko ponev, prelijte z 2 žlicama sončničnega olja in omako.
2. Ponev pokrijemo s pokrovom in damo približno eno uro na majhen ogenj. Vaša argentina je pripravljena!
Kako kuhati Argentino z zelenjavo v počasnem štedilniku
1. V pladnju zložite koščke argentinske posode, sesekljan peteršilj, čebulo, korenje in nalijte 2 žlici sončničnega olja in omake.
2. Nastavite način enolončnice in jed kuhajte 45 minut. Vroče ribe razporedite po krožnikih in postrezite!
Okusna dejstva
- Argentina ima podolgovato telo, prekrita z velikimi luskami in na straneh sploščena. Največja dolžina rib je 60 centimetrov, teža pa le približno pol kilograma. Argentina doseže to velikost šele pri starosti 25 let. Za razliko od telesa je glava te vrste rib razmeroma majhna, medtem ko imajo precej velike oči. Druga značilnost je, da spodnja čeljust nekoliko štrli naprej.
- Osnovno habitat - vode Atlantskega oceana, od Irske do severnih norveških regij, zmerne in severne vode Indijskega in Tihega oceana. V Rusiji se ta riba lovi na vzhodu in jugozahodu Barentsovega morja. Argentina raje prebiva na velikih globinah od 20 metrov do kilometra, blizu peščenega ali muljevitega dna, vendar je za ulov optimalna globina 30-100 metrov.
- Za srebrno barvo tehtnice z zlatim sijajem je pogosto Argentina se imenuje srebro in zlato.
- Argentinski file Zahvaljujemo za posebno sočnost in nežnost. Posušena in ocvrta Argentina velja za zelo okusno. Vendar imajo ribe poseben vonj, ki spominja na sveže kumare. Zaradi tega nekateri raje poškropijo trup z ocetno kislino ali limoninim sokom, da ga premagajo.
- vsebuje 100 gramov kuhane argentine Kcal 88, v ribah, ocvrtih v olju - več kot 130.
- Medtem mesarstvo iz peritoneja iz Argentine je treba odstraniti črno sluz, da ne bi pokvarili okusa jedi. Nato se Argentina opere in razreže. Če želite to narediti, položite film na delovno površino, ribe očistite z lusk, odstranite notranjost in sperite.
Kako kuhati Argentino s paradižnikom
Izdelki
Argentina - 1 kilogram
Paradižnik - 2 kosa
Čebula - 2 kosi
Moka - 2 žlice
Gorčica - 1 žlica
Sol, piment, po okusu
Rastlinsko olje - 2 žlici
Kisla smetana - 4 žlice
Priprava izdelkov
1. Trupe argentine narežemo na porcije, potresemo s poprom in povaljamo na krožniku z 2 žlicama moke.
2. Segrejte ponev z 2 žlicama rastlinskega olja in ribe na močnem ognju na obeh straneh pražite 3 minute.
3. Olupite 2 čebuli, narežite na kolobarje in prepražite.
4. 2 paradižnika sperite pod tekočo vodo in narežite na rezine.
5. Žlico gorčice vmešajte v kozarec s 4 žlicami vode.
Kako kuhati Argentino s paradižnikom v ponvi
1. V ponev z debelimi stenami položimo ocvrte ribe in čebulo, nasekljan paradižnik in prelijemo z gorčico.
2. Postavite na majhen ogenj, pokrijte in kuhajte 20 minut.
3. Za omako na koncu kuhanja tekočino izpod rib vlijemo v ločeno ponev, dodamo kuhano zelenjavo, podrgnjeno skozi sito, 2 žlici moke, rahlo prepražene v ponvi, solimo in začinimo s 4 žlicami kislega krema. Nastalo zmes kuhamo 3-4 minute.
Kako kuhati Argentino s paradižnikom v počasnem štedilniku
1. Ocvrte ribe in čebulo, sesekljan paradižnik damo v posodo multivarka in prelijemo z gorčico.
2. Vklopite način "Braising" in kuhajte 15 minut.