Vegetarijanci imajo 32 % manj možnosti, da bodo zboleli za boleznimi srca, je pokazala nedavna medicinska študija, poroča ameriški informativni kanal ABC News. Študija je bila obsežna: v njej je sodelovalo 44.561 ljudi (tretjina med njimi je vegetarijancev), skupaj sta jo izvedla EPIC in Univerza v Oxfordu (Velika Britanija), začela pa se je že leta 1993! Rezultati te študije, objavljeni v American Journal of Clinical Nutrition, avtoritativni medicinski publikaciji, nam danes omogočajo, da brez kančka dvoma rečemo: da, vegetarijanci so veliko bolj zdravi.
"To je zelo dobra študija," je dejal dr. William Abraham, ki vodi oddelek za bolezni srca na Ohio State Research University (ZDA). "To je dodaten dokaz, da vegetarijanska prehrana zmanjšuje tveganje za koronarno srčno bolezen ali koronarno insuficienco (srčne arterije – vegetarijanec)."
Za referenco, srčni infarkt letno vzame življenje približno 2 milijona ljudi v ZDA, še 800 tisoč ljudi pa umre zaradi različnih bolezni srca (podatki ameriške nacionalne statistične organizacije The Centers for Disease Control and Prevention). Bolezni srca so poleg raka eden glavnih vzrokov smrti v razvitih državah.
Dr. Abraham in njegov kolega dr. Peter McCullough, specialist za srce iz Michigana, se strinjata, da vrednost vegetarijanstva v smislu zdravja srca ni v tem, da človeku omogoči vnos vseh potrebnih hranil. Kardiologi hvalijo vegansko in vegetarijansko prehrano za zaščito pred dvema srcu najbolj škodljivima snovema: nasičenimi maščobami in natrijem.
»Nasičene maščobe so edini dober razlog za nastajanje odvečnega holesterola,« je dejal dr. McCullough in pojasnil, da nastajanje holesterola v krvi ni povezano z vsebnostjo prehranskega holesterola v hrani, kot mnogi površno verjamejo. "In vnos natrija neposredno vpliva na krvni tlak."
Visok krvni tlak in povišana raven holesterola sta neposredna pot v koronarno srčno bolezen, saj. krčijo krvne žile in preprečujejo zadostno prekrvitev srca, so spomnili strokovnjaki.
Abraham je delil svojo osebno izkušnjo in povedal, da svojim bolnikom, ki so imeli srčni infarkt, pogosto predpisuje vegetarijansko prehrano. Zdaj, po prejemu rezultatov nove študije, zdravnik namerava redno "predpisovati vegetarijanstvo", tudi za tiste bolnike, ki so še vedno ogroženi.
Dr. McCullough pa je priznal, da srčnim bolnikom nikoli ni priporočal prehoda na vegetarijansko prehrano. Dovolj je, da se bolj zdravo prehranjujete, če iz prehrane izločite tri stvari: sladkor, škrob in nasičene maščobe, pravi McCullough. Hkrati zdravnik meni, da je govedina ena izmed najbolj škodljivih živil za srce in predlaga, da jo nadomestite z ribami, stročnicami in oreščki (za preprečevanje pomanjkanja beljakovin – vegetarijanec). Dr. McCullough je skeptičen do veganov, saj meni, da ljudje, ki so prešli na takšno prehrano in prenehali jesti meso, pogosto zmotno povečajo uživanje hrane, ki vsebuje sladkor, in sira – in pravzaprav sira, poleg določene količine beljakovin. , vsebuje do 60 % nasičenih maščob, je spomnil zdravnik. Izkazalo se je, da tako neodgovoren vegetarijanec (meso »nadomešča« s sirom in sladkorjem) uživa dve od treh za srce najbolj škodljivih živil v povečanem deležu, kar bo čez čas neizogibno vplivalo na zdravje srca, je poudaril specialist.