Obstaja stereotip o ameriškem najstniku z Big Macom v eni roki in Coca-Colo v drugi … Nekateri k tej podobi dodajo še pražen krompir, ki jim štrli iz ust. No, to do neke mere potrjuje neizprosna statistika uživanja »junk fooda« – kot hitro hrano imenujejo tudi v ZDA. Toda v zadnjih 5-7 letih se je v Ameriki pojavil še en, bolj spodbuden trend: najstniki se pogosto odločijo za … vegetarijansko “junk” hrano namesto običajnega mesa! Dobro ali slabo, odločite se sami.
Ameriški znanstveniki iz nekega razloga le redko izvajajo raziskave o številu vegetarijanskih najstnikov v državi rumenega hudiča. Ena najbolj zanesljivih raziskav, ki so danes na voljo, sega v leto 2005 in po teh podatkih je v ZDA med 3. in 8. letom okoli 18 % vegetarijancev (mimogrede, ne tako malo!). In seveda se je od takrat marsikaj spremenilo na bolje.
Leta 2007 so sociologi opazili zanimiv trend: vedno več ameriških najstnikov ne izbira "Big Maca" ali fižola, ocvrtega na masti (ikone ameriške prehrane) - ampak nekaj brez mesa. Nasploh so po številnih raziskavah otroci in mladostniki od 8 do 18 let izjemno požrešni po hitri hrani – tistem, kar lahko stlačiš vase na poti, na teku in se lotiš svojih opravkov. Ljudje v tej starosti so nepotrpežljivi. Tako stari dobri kotlet med dvema žemljama, ki je državi z eno najhujših težav z debelostjo na svetu pridala veliko trpljenja, nadomešča … druga, čeprav prav tako “junk” hrana! Vegetarijanska hitra hrana.
Postopoma se prilagaja potrebam potrošnikov, vse več ameriških supermarketov daje na svoje police vegetarijanske "analoge" priljubljene hrane: sendviče, juho in fižol, mleko - samo brez živalskih sestavin. »Vsako leto obiščeva moje starše na Floridi,« je povedal Mangels, eden od anketirancev v raziskavi, ki jo je izvedel USA Today, »in včasih sem moral spakirati cel kovček s sojinim mlekom, tofujem in drugo vegansko hrano. Zdaj ne vzamemo ničesar!" Mangels je veselo oznanila, da lahko kupi vse običajne izdelke iz nedavne kuge v trgovini blizu hiše svojih staršev. "Ni najbolj napredno področje v smislu zdrave prehrane," je poudarila. Izkazalo se je, da se razmere spreminjajo na bolje tudi v ameriški divjini, kjer je navada uživanja mesa in druge nevegetarijanske (in pogosto nezdrave) hrane zagotovo močna. Tipična Američanka (in mati dveh otrok, ki sta prostovoljni vegetarijanci), Mangels lahko zdaj dobi sojino mleko, že pripravljene juhe brez mesa in fižol v pločevinkah brez loja v skoraj vseh trgovinah v državi. Ugotavlja, da takšne spremembe zelo veselijo njena dva otroka, ki se prostovoljno držita vegetarijanske prehrane.
Poleg prijetnih sprememb pri polnjenju trgovinskih pultov so podobni trendi opazni tudi na področju šolske prehrane v Ameriki. Hemma Sundaram, ki živi v bližini Washingtona, je anketarjem povedala, da je bila prijetno presenečena, ko je malo preden je njena 13-letna hči morala oditi na letni poletni tabor, prejela pismo iz svoje šole, v katerem so jo prosili, naj izbere hčerino vegetarijansko hrano. meni. . Presenečenja je bila vesela tudi hči, ki je povedala, da se že pred časom ni več počutila kot »črna ovca«, saj je v njeni šoli vse več vegetarijancev. »V mojem razredu je pet vegetarijancev. Zadnje čase me ni sram v šolski jedilnici povprašati po juhi brez piščanca in podobnih stvareh. Poleg tega je za nas (vegetarijanske šolarje) vedno na izbiro več vegetarijanskih solat,« je povedala šolarka.
Druga anketiranka, mlada vegetarijanka Sierra Predovic (17), je rekla, da je ugotovila, da lahko grizlja sveže korenje in jedo svoj najljubši humus, tako kot drugi najstniki jedo Big Mace – na poti, na poti in uživajo v tem. . To dekle je ena izmed številnih ameriških najstnic, ki se odločajo za hitro kuhanje in uživanje vegetarijanske hrane, ki lahko delno nadomesti Američanom tako poznano hitro hrano.