Tudi če ne želite postati vegetarijanec ali vegan, obstaja veliko razlogov, da preizkusite rastlinsko prehrano. Mnogi ljudje eksperimentirajo s pusto kuhanjem in se počutijo veliko bolje kot prej. Tukaj je pet močnih prednosti prehoda na rastlinsko prehrano, čeprav le delno.
izguba teže
Raziskovalci z univerze Oxford so v študiji, v kateri je sodelovalo 38 odraslih, ugotovili, da imajo mesojedci najvišji indeks telesne mase glede na svojo starost, vegani pa najnižjega, vmes pa so vegetarijanci in polvegetarijanci. Druga študija, objavljena v American Journal of Clinical Nutrition, je temeljila na primerjavi več kot 000 vegetarijancev in nevegetarijancev. Znanstveniki so ugotovili, da so bile vrednosti BMI višje pri nevegetarijancih v vseh starostnih skupinah obeh spolov. Poleg tega je bilo povečanje telesne mase v 10-letnem obdobju najnižje med ljudmi na dieti z nizko vsebnostjo živalskih proizvodov.
Kakšen je razlog? Živila rastlinskega izvora so običajno bogatejša z antioksidanti in vlakninami, ki spodbujajo hujšanje, raziskovalci pa so sledili povečanju izgorevanja kalorij po veganskem obroku. Najpomembneje pa je, da poskrbite, da bodo vaši veganski obroki pripravljeni iz polnovrednih živil, bogatih s hranili, in ne spremenjeni v »junk food«, kot so veganske različice hrenovk, piškotov in krofov.
Izboljšanje zdravja
Glede na letošnjo študijo, ki je primerjala delovanje srca med vegetarijanci in mesojedci, lahko vegetarijanska prehrana zmanjša tveganje za bolezni srca (ubijalec št. 1 med moškimi in ženskami) za tretjino. Drugo študijo so leta 2013 izvedli znanstveniki z univerze Loma Linda in je vključevalo več kot 70 ljudi, starih petdeset let ali več, ki so jih spremljali šest let. Znanstveniki so ugotovili, da je stopnja umrljivosti 000 odstotkov nižja pri vegetarijancih kot pri mesojedcih. In po podatkih Ameriškega inštituta za raziskave raka vegetarijanska in veganska prehrana bistveno zmanjšata tveganje za razvoj raka, vključno z rakom na želodcu, debelem črevesu, trebušni slinavki, dojkah, maternici in jajčnikih.
Poleg dolgoročnih koristi za zdravje vodi prehod na rastlinsko prehrano do takojšnjega izboljšanja ravni holesterola in sladkorja v krvi, krvnega tlaka, imunosti in prebavnega delovanja. Mnogi, ki preidejo na rastlinsko prehrano, poročajo o zmanjšanju bolečine, kar je verjetno posledica protivnetnega učinka rastlinske hrane, ki pomaga tudi v boju proti staranju in Alzheimerjevi bolezni.
izboljšana razpoloženje
Poleg preoblikovanja vašega telesa lahko prehranjevanje s pretežno rastlinsko hrano močno vpliva na vaš um. Študija, objavljena v British Journal of Health Psychology, je vključevala 300 mladih, ki so tri tedne vodili dnevnike, v katerih so opisovali, kaj jedo in svoje razpoloženje. Znanstveniki so ugotovili, da je povečanje uživanja rastlinske hrane povzročilo večjo energijo, umirjenost, veselje, ta pozitiven učinek pa je prostovoljce spremljal ne le v dneh, ko so jedli sadje in zelenjavo, ampak tudi ves naslednji dan.
zdrav videz
Naš videz je odvisen predvsem od stanja kože. Čudovita koža z zdravim sijajem je po raziskavah neposredno povezana z uporabo izdelkov rastlinskega izvora. Antioksidanti v rastlinah izboljšajo prekrvavitev in vplivajo na pigmentacijo kože. Sveža, surova zelenjava vam bo pomagala tudi znebiti se toksinov, ki nastanejo zaradi kuhanja pri visokih temperaturah, prezgodnjega staranja, gub in povešene kože.