Za kuhanje marmelade iz viburnuma morate v kuhinji preživeti 1 uro, od tega vre 20 minut.
Skupaj priprava marmelade iz kaline traja 1 dan.
Kako narediti marmelado iz viburnuma
Izdelki
Kalina - 3 kilograme
Sladkor - 3 kilograma
Voda - 1 liter
Vaniljev sladkor - 20 gramov
Limona - 3 srednje
Priprava izdelkov
1. Če želite viburn očistiti z vej in listov, ga dobro razporedite in operite.
2. Kalino posušimo tako, da jo 10 minut stresemo v cedilo ali vlijemo na papir.
3. Limono olupite in drobno sesekljajte ter odstranite semena.
Vibronovo marmelado v loncu
1. V veliko ponev nalijemo vodo, damo na ogenj in segrevamo.
2. Ko se voda ogreje, ji dodajte sladkor in jo raztopite.
3. Po vrenju sirup kuhamo 5 minut.
4. V sirup nalijte viburnum in marmelado kuhajte po ponovnem vretju 5 minut.
5. Popolnoma ohladite marmelado iz kaline 5-6 ur.
6. Ponev z marmelado ponovno vrnite na ogenj, dodajte limono in marmelado kuhajte po vrenju 5 minut, nenehno mešajte.
Viburnum marmelada v počasnem štedilniku
1. Marmelado kuhamo v počasnem štedilniku z odprtim pokrovom.
2. Zavremo vodo s sladkorjem v načinu enolončnice, občasno premešamo.
3. Jagode damo v vodo, kuhamo 5 minut.
4. Marmelado ohladimo, nato pa še enkrat zavremo in kuhamo 5 minut.
5. Dodajte limono in marmelado kuhajte še 5 minut v načinu "Dušenje".
Jam zavrtite
Vročo kalino razporedimo po kozarcih, prelijemo s sirupom in zategnemo pokrove. Konzerve obrnite, pokrijte z odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo. Po ohladitvi dajte kozarce marmelade za shranjevanje.
Okusna dejstva
- Pred kuhanjem marmelade ni potrebno olupiti viburnuma, čeprav to ni potrebno, vendar je vseeno priporočljivo. Da bi viburnum zlahka olupili iz semen, je treba jagodičje zdrobiti skozi fino sito ali cedilo z gazo.
- Namesto limone lahko pri kuhanju marmelade iz viburnuma dodate limeto ali pomarančo v naslednjih razmerjih: na 1 kilogram viburnuma dodajte 2 limeto ali 1 pomaranče.
-Za dodatno pranje viburnuma za marmelado je treba 1 žlico soli razredčiti v 1,5 litra vroče vode in v tej raztopini držati viburnu 3-4 minute.
- Vsebnost kalorij v viburnum marmeladi - 360 kcal.
- Stroški marmelade viburnuma v trgovinah znašajo 300 rubljev / 300 gramov (v povprečju v Moskvi julija 2018). Kalino lahko na tržnicah kupujete od novembra in nato zamrznjeno. V trgovinah se viburnum praktično ne prodaja.
– Od količine izdelkov, navedenih v receptu, boste dobili 3 litre viburnumove marmelade.
- Viburnumova marmelada bo, če bo pravilno shranjena, užitna 3-5 let.
- Pri zamenjavi svežih jagod z zamrznjenimi uporabite 1 kg zamrznjenih namesto 1,2 kilograma svežih jagod.
- Sezona viburnuma -od sredine avgusta do konca septembra. Kalino običajno nabirajo v gozdovih, ko gredo po gobe, ali gojijo v poletnih kočah.
- Viburnum marmelada je zelo dobra Pomaga z zgago: dovolj je, da 3 žličke marmelade, kuhane po našem receptu, razredčimo v 1 litru vrele vode. Pijte od 1 litra na dan.
- Marmelada iz viburnuma je zelo koristna za vsebnost in ohranjanje vitamina C med kuhanjem v viburnumu, kar povečuje imuniteto. Čaj z marmelado iz viburnuma pomaga pri prehladu zaradi visoke temperature in kašlja. Marmelado iz viburnuma lahko zmeljete z medom - potem dobite odlično izkašljevalno sredstvo.