Koliko gramov v kozarcu 250 ml

Najpogosteje je v kulinaričnih receptih količina potrebnih izdelkov navedena v gramih. Mnogi se izgubijo, ne da bi imeli priročne improvizirane števce. Na pomoč jim priskoči navaden tanek kuhinjski kozarec s prostornino 250 ml.

Pri enaki količini različnih izdelkov se bo njihova masa razlikovala. Teža je odvisna od gostote in prostornine sestavine, tako bo na primer voda težja od stopljenega masla, medtem ko je riž lažji od soli. V devetdesetih letih je ta lastnost izdelka služila kot pretveza za špekulacije. Nepošteni prodajalci so po ceni enega kilograma prodajali rastlinsko olje v litrskih steklenicah, s čimer so kupcem primanjkovali za 85 gramov.

Do danes je bilo razvitih veliko število različnih tabel mer in uteži. Tudi kozarec granuliranega sladkorja in soli ima lahko glede na mletje različno težo, zato so vse merilne tabele približne. Ker pa pri kuhanju ne potrebujete takšne natančnosti kot pri pripravi zdravil, kjer je pomembno upoštevati vsak miligram, se lahko osredotočite na spodnje približne številke. Skupaj s kuharjem ugotavljamo, koliko gramov različnih izdelkov bo šlo v preprost kozarec.

Razsuti izdelki

Razsuti izdelki so suhe, enakomerno razlite mešanice iz posode. Večina izdelkov v razsutem stanju so sestavine žit in slaščic. Čeprav imajo pogosto podobne lastnosti, se lahko masa izdelkov v razsutem stanju razlikuje. Na maso proizvoda vplivajo številni kazalniki: pogoji in roki skladiščenja, vlažnost, gostota, zrelost, lastnosti predelave.

Kako pravilno meriti izdelke v razsutem stanju? V kozarec jih ni mogoče potlačiti in stresati, temveč morajo biti prosto raztreseni po posodi. Pri vlivanju nekaterih mešanic, na primer moke, pa lahko preverite, ali so nastali zračni žepki, tako da vsebino premešate z žlico. Istočasno se sestavine v razsutem stanju vlijejo v kozarec brez drsnika, do ravni roba roba. Steklo mora biti suho, ker bo uporaba mokrega stekla povzročila nekaj merilne napake. Spodaj so izmerjene tabele za težo razsutih izdelkov do roba kozarca.

sladkor (pesek)

Mleko v prahu

krompirjeva moka

Pšenična moka

Koruzna moka

Ržena moka

Ajdova moka

Sol

riž

Leča

Ajdova zrna

ječmenova kaša

Ječmenova zrna

Drobnjak

Kakav v prahu

Soda

Limonska kislina

Sladkor v prahu

škrob

Poppy

Proso

fižol

Razdeljeni grah

Ovseni kosmiči

Mleti krekerji

Vermicelli

rozine

sago

mehka hrana

Mehke sestavine tehtajo več kot ohlapne sestavine, saj vsebujejo več tekočine, pektinov in včasih sladkorja. Masa mehkih živil se lahko zelo razlikuje, zato meritev ne smete zanemariti. Če na primer med kuhanjem dodamo manj medu ali kisle smetane, lahko jed ne uspe. Pri določanju teže mehke hrane v kozarcu je pomembno upoštevati temperaturo. Tople ali vroče mešanice je lažje vliti, zato nekatera živila najprej pogrejemo in nato stehtamo. Bolje je, da mehko hrano daste v kozarec z žlico, da jo enakomerno porazdelite po posodi, ne da bi ustvarili votline z zrakom. Spodaj smo sestavili tabelo z najpogostejšimi mehkimi živili in njihovo težo v 250 ml kozarcu.

Krema

Honey

Povidlo

Skuta

Kondenzirano mleko

Kuhano kondenzirano mleko

Jam

Jagodni pire

Maslo

majoneza

Paradižnikova mezga

Jogurt

tekoči izdelki

Večina jedi je pripravljena s tekočimi izdelki. Poznavanje teže tekočine v kozarcu bo poenostavilo pripravo še tako zapletenega recepta. Tekoči izdelki, kot so alkohol, vodka, vino, konjak, viski, sok v kozarcu imajo enako težo kot voda. Če pa je tekočina gostejša, se bo njena teža spremenila. Pri merjenju se tekoči izdelki nalijejo do roba roba.

Voda

Kis

Kefir, ryazhenka, jogurt

Stopljeno živalsko maslo

Stopljeno margarino

Mleko

sončnično olje

Sadni sok

Krema

Jagode, suho sadje in oreščki

Jagode, suho sadje in oreščki so trda hrana, saj jih je treba temeljito prežvečiti. Kozarec je zaradi velike razdalje med sestavinami precej neenakomerno napolnjen s trdimi izdelki. V tem primeru lahko napaka pri njihovem merjenju doseže 3-5 gramov. Na težo izdelka vpliva tudi njegova zrelost. Zrele jagode so za enako količino lažje od nezrelih. Približna teža trdnih snovi, izmerjena v kozarcu, je podana v spodnji tabeli.

Črni ribez

Malina

Posušena divja vrtnica

Češnja

Posušene gobe

Brusnice

jagode

Blackberry

Posušena hruška

Orehi

Kedrovыe orehi

Funduk

Peanut

Mandeljni

Sončnična semena

rozine

Strokovni svet

Marina Kalenskaya, višja kuharica restavracije v sanatoriju "Slavyanka":

– Da bi razumeli prostornino vašega kozarca, lahko vsebino dveh kozarcev natočite v pollitrsko steklenico. Če je napolnjen do vrha, je prostornina vašega kozarca 250 ml. V procesu priprave različnih jedi po receptih je bolje vzeti isto ali dve enaki posodi, da ne ustvarite velikih merilnih napak. Vendar se bodo lastnosti istih sestavin v vaši jedi vedno razlikovale: jajca imajo različne velikosti, zelenjava in sadje pa sta lahko bolj vodena ali suha. Zato bo tveganje napake vedno prisotno pri vseh meritvah. Pri pripravi juh ali toplih jedi napačna razmerja niso tako pomembna kot pri pripravi peciva, kjer lahko napačna količina sestavin pokvari jed. Če dodate preveč tekočine, bo testo težko, lepljivo in se ne bo speklo. In če, nasprotno, dodate premalo vode, pečenje ne bo tako bujno, močno se bo drobilo, trajanje njegove priprave in fermentacije pa se bo močno povečalo. Zato ni pomembna le posoda, ampak tudi količina sestavin, s katerimi jo napolnite. Kljub temu je za udobje bolje kupiti merilno skodelico ali kuhinjsko tehtnico - to bo poenostavilo postopek kuhanja, ga naredilo hitrejšega in prijetnejšega.