Plastika in zdravje
Po podatkih Centra za biološko raznovrstnost so plastične vrečke odgovorne za smrt 100 morskih živali na leto. Vendar le malo ljudi ve za škodljive učinke plastike na človeško telo.
Vse več znanstvenih dokazov nakazuje, da lahko kemikalije, kot je bisfenol A (BPA), ki jih najdemo v plastiki, vstopajo v človeško telo zgolj ob stiku s kožo. V telo pridejo tudi z uživanjem plastično zavite hrane ali pitja vode iz plastičnih steklenic. BPA in sorodne molekule, kot je Bishpenol S (BPS), posnemajo sestavo človeških hormonov in lahko vplivajo na endokrini sistem. Motnje tega sistema imajo lahko obsežne posledice, ki vplivajo na »presnovo, rast, spolno funkcijo in spanje«, poroča The Guardian. Ameriška uprava za hrano in zdravila je prepovedala uporabo teh kemikalij v otroških stekleničkah in skledah za hranjenje zaradi skrbi, da bi kopičenje BPA lahko povzročilo nevrovedenjske težave in težave z imunskim sistemom.
Plastika in supermarketi
V boj proti plastiki so se vključili tudi številni supermarketi. Veriga supermarketov v Združenem kraljestvu Iceland je obljubila, da bo do leta 2023 brez plastike. Direktor blagovne znamke Richard Walker je dejal: »Trgovci na drobno so odgovorni za velik prispevek k onesnaževanju s plastiko. Opuščamo ga, da bi dosegli resnično in trajno spremembo.« V februarski liniji izdelkov je trgovina že uporabila papirnate pladnje za izdelke lastne blagovne znamke. Ameriška veriga supermarketov Trader Joe's se je zavezala, da bo zmanjšala količino plastičnih odpadkov za več kot milijon funtov. Pri svoji embalaži so že naredili pomembne spremembe, iz proizvodnje so umaknili stiropor in tudi nehali ponujati plastične vrečke. Avstralska veriga Woolworths je opustila plastiko, kar je povzročilo 1-odstotno zmanjšanje porabe plastike v 80 mesecih. Pomembno je, da kupci razumejo, da lahko uporaba nakupovalnih vrečk za večkratno uporabo močno vpliva na količino porabljene plastike.
Alternative plastiki
Steklene posode. Kozarce in posodice različnih velikosti lahko uporabite tako za shranjevanje suhe hrane, kot tudi za shranjevanje že pripravljenih jedi v hladilniku.
Papirnate vrečke. Poleg tega, da jih je mogoče kompostirati, so papirnate vrečke idealne za shranjevanje jagodičevja, saj absorbirajo odvečno vlago.
Bombažne vrečke. Bombažne vrečke lahko uporabite za shranjevanje živil, pa tudi za nakupovanje v supermarketu. Odprto tkanje teh materialov omogoča, da izdelki dihajo.
Voščeni robčki. Mnogi izberejo obloge iz čebeljega voska kot okolju prijazno alternativo foliji za živila. Najdete lahko tudi veganske različice, ki uporabljajo sojin vosek, kokosovo olje in drevesno smolo.
Posode iz nerjavečega jekla. Takšne posode se ne prodajajo samo, ampak tudi ostanejo od že pojedenih izdelkov. Na primer iz piškotov ali čaja. Dajte jim drugo življenje!
Silikonske blazinice za hrano. Silikon ne reagira s hrano ali pijačo in ne proizvaja nevarnih emisij. Takšne podstavke je priročno uporabljati za napol pojedeno sadje in zelenjavo.
Silikonske vrečke za shranjevanje. Silikonske vrečke za shranjevanje so odlične za shranjevanje kosmičev in tekočin.
Poleg izrezovanja plastike lahko svoje izdelke tudi pametneje shranite, da jim podaljšate rok uporabnosti in tako zmanjšate količino odpadkov. Obstaja veliko živil, ki jih je najbolje shranjevati na sobni temperaturi in ne v plastični embalaži. Hladilnik lahko zamegli okus številnih živil. Na primer, paradižnik je treba hraniti pri sobni temperaturi, da ohrani svoj naravni okus.
banane lahko hranite tudi pri sobni temperaturi. Vendar jih je treba hraniti ločeno od drugih živil, saj proizvajajo etilen, zaradi katerega drugo sadje hitreje dozori in se pokvari.
Breskve, nektarine in marelice do zorenja lahko hranimo pri sobni temperaturi, prav tako melone in hruške. Zelenjavo lahko hranimo tudi pri sobni temperaturi. Na primer buče, jajčevci in zelje.
Krompir, sladki krompir, čebula in česen lahko shranite v škatli ali omari, da jim podaljšate rok trajanja. Najbolje je, da krompir hranite stran od čebule, saj lahko absorbira vonj čebule.
Nekatera živila zahtevajo hlajenje, vendar jih ni treba pokriti. Večino živil je najbolje shraniti pri kroženju zraka na prostem in jih je mogoče hladiti v odprtih posodah. Nekatera živila je najbolje shraniti v bombažnih vrečkah, kot so jagodičevje, brokoli in zelena.
Pastinak, korenje in repa najbolje hraniti pri nizkih temperaturah.
Nekatera sadje in zelenjava zdržita dlje v nepredušni posodi, običajno s kosom vlažnega papirja, da se izdelki ne izsušijo. To je najboljši način za shranjevanje artičok, koromača, zelenega česna, fižola, češenj in bazilike.