Sojino omako lahko uporabljamo ne le pri uživanju japonske kuhinje, idealna je za preliv solat in mesnih jedi, poleg okusa pa ima tudi koristne lastnosti - izboljšuje prebavo, bogata je s cinkom in vitamini skupine B. Pri nakupu sojine omake bodite pozorni na naslednje trenutke:
1. Izberite omako v stekleni posodi - kakovostna omaka ni pakirana v plastiko, v kateri izgubi svoj okus in uporabne lastnosti.
2. Preverite celovitost pokrova v omaki - vse mora biti zrakotesno in brez napak, sicer lahko v omako pridejo bakterije in jo pokvarijo.
3. Sestava sojine omake ne sme vsebovati arom, ojačevalcev okusa, konzervansov in barvil. Sestava mora biti čim bolj preprosta in naravna: soja, pšenica, voda, sol.
4. Sojina omaka nastane s fermentacijo, kar mora biti označeno na etiketi.
5. Barve sojine omake ni mogoče vedno oceniti pred nakupom. Sojina omaka mora biti svetlo rjava do temno rjava. Črna in svetlo oranžna barva označujeta lažno omako.
6. Zaprto omako shranite v hladilniku.