Kako kuhati boršč brez krompirja?

Lahko. Okus takšnega boršča se bo seveda razlikoval od klasičnega. Toda glede na razpoloženje in sestavo izdelkov se vsaka gospodinja izkaže za posebej okusno. Znane so možnosti, ko je ta jed pripravljena z dodatkom suhih sliv, žitaric, paprike, kislice, koprive in drugih nenavadnih sestavin. V nekaterih regijah namesto krompirja uporabljajo sladkast kostanj. Nič strašnega se ne bo zgodilo, če ste iz nekega razloga pozabili dati krompir v boršč - mnogi ga sploh kuhajo brez mesa. Za gostoto lahko damo malo pese in zelja, narezanega na kocke ali drobno sesekljanega. Okus bo postal intenzivnejši, če dodate malo kuhanega velikega belega ali rdečega fižola. Lahko ga kupite že pripravljenega ali pa ga sami skuhate v juho. Upoštevajte pa, da se stročnice kuhajo vsaj uro in pol s predhodnim namakanjem čez noč.

/ /