Zgodi se, da je med kandiran. Mimogrede, nikoli ne uporabljajte te besede v pogovoru s čebelarji, oni so strašno užaljeni, bolje rečeno - "med je zmrznjen." A kljub temu, ne glede na to, kako imenujemo ta postopek, med iz prej tekočega postane gost. Tako, da ga morda pobere le žlica. In ni upanja, da bi ta med postregli s palačinkami ali palačinkami.
Mnogi ljudje nepremišljeno segrevajo med v mikrovalovni pečici. Da, postane tekoč, vendar ne pozabite: pri segrevanju na 37-40 stopinj C in več med neizogibno začne izgubljati številne svoje koristne lastnosti in se spremeni v navadno sladko fruktozno-glukozno maso.
Edini način ogrevanja in tekočega medu je:
1. Posodo z medom postavite v lonec z vročo vodo (naredite "vodno kopel").
2. Prepričajte se, da temperatura vodne kopeli ne presega 30-40 stopinj.
3. Mešajte do želene konsistence.
Le tako se bodo v medu ohranili vsi aktivni encimi in vitamini.
- Pomembno!
Ne kupujte tekočega medu pozimi. Naravno je, da med zmrzne, to je njegov naravni proces. Naravni med do zime ne more ostati tekoč. Samo akacijev med se nagiba k temu, da ostane dlje časa tekoč, vse druge vrste medu (ajdov, sončnični, lipov itd.) se začnejo zgostiti v 3-4 mesecih in tvorijo kristale saharoze in fruktoze.