Sploh ne bomo govorili o solati, ki jo vsi tako radi in pogosto kuhamo, ampak o francoskem solatnem prelivu, ki je zelo priljubljen po vsem svetu in se uporablja za preliv solat ter ga postrežejo k mesnim in ribjim jedem. Vinaigrette omaka je kiselkastega okusa, sestavljena je iz rastlinskega olja, vinskega kisa, soli in popra, odvisno od tega, katero jed postrežemo, dodamo ustrezna začinjena zelišča.
Če želite doma pripraviti klasično omako Vinaigrette, boste potrebovali:
- 3 deli ekstra deviškega oljčnega olja;
- 1 del vinskega kisa ali limoninega (limetinega) soka
- sol in poper po okusu.
Vse sestavine damo v majhen kozarec, zapremo s pokrovom in pretresemo kot v stresalniku.
Za popestritev klasike uporabite sesekljane: peteršilj, koper, zeleno ali solatno čebulo, okus omake pa bosta zelo pokrasila tudi kapljica medu in malo dijonske gorčice, lahko dodate tudi pretlačen kuhan rumenjak.