Pred nakupom izdelka mnogi od nas natančno preučijo oznako. Nekoga zanima samo rok uporabnosti in datum izdelave, medtem ko nekdo natančno preučuje sestavo in poskuša razvrstiti dodatke, ki so del skoraj vseh izdelkov. Ena izmed skrivnostnih oznak je črka E z različnimi številkami. Kaj lahko povedo te informacije?
Črka „E“ v izdelku pomeni „Evropa“. To pomeni, da za izdelek velja evropski sistem označevanja aditivov za živila. Številke po njem pa lahko nakazujejo, katero merilo izdelka je bilo izboljšano - barva, vonj, okus, skladiščenje.
Razvrstitev E-dodatkov
Aditiv E 1 .. so barvila, ojačevalci barv. Številke po 1 predstavljajo odtenke in barve.
Aditiv E 2 .. je konzervans, ki podaljša rok uporabnosti izdelka. Prav tako preprečujejo rast plesni in plesni. Formaldehid E-240 je tudi konzervans.
Dodatek E 3 .. je antioksidant, ki tudi hrani živila dlje.
Aditiv E 4 .. je stabilizator, ki ohranja strukturo izdelka. Želatina in škrob sta tudi stabilizatorja.
Aditiv E 5 .. so emulgatorji, ki dajejo izdelku privlačen videz.
Dodatek E 6 .. - ojačevalci okusa in vonja.
Napačno je misliti, da so vsi dodatki E nujno škodljivi in nevarni za zdravje. V tem sistemu so označene tudi vse naravne začimbe, zelenjava, zelišča in zelišča, zato, če omedlite, ko na embalaži vidite E 160, potem vedite, da je to samo paprika.
Znanstveniki so dokazali, da aditivi za živila E sami po sebi niso škodljivi, a ko vstopijo v naše telo, lahko medsebojno delujejo z drugimi snovmi in so nevarni. Aja, v trgovinah je zelo malo resnično čistih izdelkov.
Tu so najnevarnejši dodatki E, ki ...
... izzovejo maligne tumorje: E103, E105, E121, E123, E130, E152, E330, E447
… Povzročajo alergijsko reakcijo: E230, E231, E239, E311, E313
… Škodljivo vplivajo na jetra in ledvice: E171, E173, E330, E22
… Povzročajo prebavne motnje: E221, E226, E338, E341, E462, E66
Kaj storiti?
Natančno preučite nalepko, ogromna količina E bi vas morala opozoriti.
Ne kupujte izdelkov, ki so preveč svetli in lepi.
Bodite pozorni na rok uporabnosti - predolgo verjetno vsebuje veliko konzervansov.
Bolj naraven je izdelek in manj surovin, uporabljenih za njegovo pripravo, tem bolje. Se pravi, ovsena kaša za zajtrk je boljša od večzrnatih stisnjenih sladkih prigrizkov.
Ne kupujte brez maščobe, brez sladkorja, lahke - taka struktura in sestava se ne bo ohranila na naravnih izdelkih, temveč na škodljivih dodatkih.
Posebej previdni moramo biti pri izdelkih, ki jih kupujemo za svoje otroke. Če ne morete kupiti preizkušenega ali ga narediti sami, ne izbirajte svetlih sladic, zlasti žele bonbonov, žvečilnih, s svetlim sladko-kislim okusom. Otrokom ne dovolite, da bi jedli čips, žvečilke, pisane bonbone ali sladko sodo. Žal je lahko tudi tako zdrav prigrizek, kot je suho sadje ali kandirano sadje, poln škodljivih dodatkov. Ne ozirajte se na sijajne, ravne izdelke, raje zmerno obarvane in po možnosti lokalne.