vsebina
Navajeni smo misliti, da vitamin C krepi imuniteto in je še posebej pomemben v obdobju divjanja virusov in bakterij. In o mehanizmu delovanja tega elementa na naše telo pravzaprav ne razmišljamo.
Vitamin C ima veliko več koristnih lastnosti kot le zaščito pred napadi bolezni. Je hkrati antioksidant in regulator metabolizma ter jamstvo za ohranjanje mladosti, odstranjevanje toksinov in še veliko več.
Vitamin C uničijo toplota, svetloba in smog. Zato je najpomembneje, da živil, ki vsebujejo vitamin C, ne hranite dlje časa olupljenih ali narezanih na rezine – jih je treba takoj pojesti ali dodati v jed. Takšna živila tudi hitro odmrznite.
Torej, česa je sposoben vitamin C, da vstopi v vaše telo:
- Nevtralizira proste radikale, ki nastajajo v telesu in izzovejo nastanek raka.
- Povečajte sintezo kolagenskih beljakovin, kar omogoča razvoj kosti, vezivnega tkiva, pravilno rast in oblikovanje hrustanca in zob pri otrocih.
- Pomaga pri absorpciji železa.
- Sodeluje v procesih hematopoeze in načeloma normalizira delo krvnih žil.
- Omogoča učinkovitejši proces zategovanja ran, spodbuja regeneracijo kože.
- Vitamin C sodeluje pri sintezi več hormonov.
Koliko vitamina C lahko zaužijete na dan
Za otroke je dnevni odmerek vitamina C 35-45 mg, za mladostnike - 50-60 mg. Odrasli lahko zaužijejo tudi 60 mg vitamina C na dan, vendar bi morale nosečnice to številko povečati na 100 mg.
Glavne posledice pomanjkanja vitamina C v telesu so zmanjšanje imunosti, prebavne motnje, anemija in krvaveče dlesni. Vitamin C se bolje absorbira v kombinaciji s kalcijem in magnezijem.
Viri vitamina C
Veliko askorbinske kisline je v kiviju, šipku, rdeči papriki, citrusih, črnem ribezu, čebuli, paradižniku, listnati zelenjavi (solata, zelje, brokoli, brstični ohrovt, cvetača itd.), jetrih, ledvicah, krompirju.
Škoda vitamina C
Pri zaužitju vitamina C v velikih količinah se lahko razvije alergijska reakcija – srbenje in izpuščaj na koži. Pri gastritisu in razjedah je lahko ta vitamin v velikih količinah tudi škodljiv – povzroči poslabšanje stanja. In pri zdravem človeku lahko prevelik odmerek askorbinske kisline povzroči prebavne motnje, drisko, bolečine v trebuhu in mišične krče.