Vegetarijanstvo že dolgo ni več le priljubljen trend. Vsi najdejo svoje prednosti v izogibanju mesu in opazovanju sprememb v zdravju. Odpovedati se mesu ni tako enostavno, kot se zdi na prvi pogled. In pogosto se pri prehodu na takšno prehrano naredijo standardne napake, ki otežijo postopek.
- Prejšnji meni
Meso je glavni vir beljakovin in bistveno je narobe izključiti samo meso iz prehrane, ne da bi odpravili pomanjkanje tega elementa. Z izgubo mesa izgubite tudi nekaj vitaminov, katerih zalogo bo treba napolniti. Ko zavračate meso, v svojo prehrano vključite lečo, avokado, ajdo, oreščke, šparglje, špinačo.
- Nadomestki za meso
Najpogosteje se meso nadomesti z veliko količino soje - vegetarijanske klobase, cmoki in drugi polizdelki. Zdravniki ta živila priporočajo le občasno, da bi popestrili vegetarijansko prehrano, vendar ne dosledno.
- Veliko sira
Sir je vir beljakovin, ki ga vegetarijanci poskušajo nadomestiti z izgubo mesnih izdelkov. Sir je seveda zdrav izdelek, vendar je hkrati zelo masten in visoko kaloričen. Sir je mlečni izdelek in vsak organizem se ne odzove ustrezno na mlečne beljakovine. Zato lahko prekomerno uživanje sira povzroči motnje v prebavnem traktu.
- Vegetarijanska hrana
Zaradi velikega povpraševanja se je na trgu pojavila neverjetna raznolikost izdelkov, ki so primerni za vegetarijanski jedilnik. Cenovno so takšni posebni izdelki veliko višji od stroškov običajnih izdelkov – testenin, kosmičev, sadja, zelenjave, jajc in mleka – osnova vegetarijanske prehrane.
- Pomanjkanje zelenjave
Pri prehodu na vegetarijanski meni morate upoštevati, da mora biti v prehrani 2-krat več zelenjave. Pogosto tudi ob enaki prehrani le malokdo od nas zaužije zelenjavo v zadostnih količinah, in če zavračamo meso, pride do akutnega pomanjkanja vitaminov.